「我相信，遭逢貧窮和戰爭帶來的恐懼和痛苦時，我們可以採取一種極富尊嚴的方式，來捍衛再捍衛我們的尊嚴，那就是用一切可能的技巧、精緻的美食和日漸增長的歡喜心，來滋養自己。隨着我們在美食上的成長，我們對其他百種事物的知識和見解，勢必也會有所增長，而成長最多的，主要還是我們自己。這麼一來，命運即使被冷戰和熱戰所糾纏，也傷害不了我們。」

M. K. Fisher以這段話為她的名作《如何煮狼》作結。書中一篇篇機智文字，向美國主婦示範物資短缺時，能怎麼用替代品照樣端出整桌饗宴。她也向這世界宣示，再多紛擾煩憂，別放棄往美食的懷抱裏取樂。法式甜點就是增加人生抵抗力的絕佳例證，從19世紀定型的經典款式發展至今，甜品的造型外觀、味道組成、口感質地還能不斷變化創新，印證了Fisher說的用盡一切廚藝技巧，對精緻的究極要求，且深受甜點師和甜點愛好者的喜悅所滋養。

Claire和Ying剛從巴黎甜點第一線回台開店與教學，各自擁有專門學校修業、甜點名店實習的完整實作經歷。她們卻異口同聲地說，在台灣原本是不吃甜點的，一直到前往法國生活，甜點才在兩人生命中具有重量。從她們嗜甜的生命演變史，或許稍稍能體現法式甜點究竟有何等魅力。