5月初，一個風和日麗的早晨，我來到了台中桐林的一處蜂場，正值龍眼蜜的收成尾聲。這是我第一次參與採蜜的現場，大概也會是一輩子牢記的「蜂狂」的初體驗。陪同的友人一下車便驚呼了起來：「今天的蜜蜂怎麼這麼兇？！」嗡嗡的蜂鳴聲極大，蜂群高速飛竄在作業的蜂農之間，異常緊繃的氛圍即便是初來乍到的我也非常清楚地感覺得到，如入槍林彈雨之地，眼睜睜目睹了面對面的蜂農鼻樑上扎扎實實地挨了一針。養蜂人家的友人解釋：「今年蜂蜜太少，又到了花季尾聲，蜜蜂眼看着蜜要被拿走了，難怪會這麼緊張⋯⋯」

從年初冷爆的寒流，到開花期間連日的大雨，壞消息不斷地傳來，蜂蜜減產三至四成。初春太冷荔枝花開不到一成，好不容易等到雨停，餓了好幾天的蜜蜂一出巢，便遇上了果樹噴藥，毒死了上百個蜂箱。近幾年來蜂蜜產量一年少於一年，蜂農苦笑道，「沒有最慘，只有更慘。」

當我們在討論蜂蜜的好，除了純正與品質，還有沒有更多的想像？

蜂蜜是蜜蜂的食糧，有得吃蜜是人的福氣，可取走了蜜，蜜蜂吃什麼呢？「所以不能全拿走啊！蜂吃剩的食物我們才採，不能強求。」花蓮蜂之鄉的養蜂達人李福旭先生說道。蜂之鄉的蜂場氣氛確實不同，除了氣氛祥和，還有好些蜂箱長得跟其他場不同。「這叫做繼箱，」李先生指着眼前的雙層蜂箱說明：「蜜蜂有將蜂蜜往上存放的習性，蜂王產卵繁殖在下層，上層是蜂蜜貯藏區，有多的蜜就會往上層搬。繼箱的採收只採上層的蜜，下層留給蜜蜂吃，較符合蜜蜂的習性，也是較安全的養殖方式，不用擔心一下雨就得餵蜜蜂吃糖，影響蜜的純度，也影響蜜蜂的健康。」