改變世界，從自己做起，再小的一步，都比光說不練強。厭惡浪費將一群柏林年輕人凝聚在一起，成立德國第一家觀念餐廳。他們募集賣相不佳或號稱即將到期的食材，變出五星級飯店水準的平價美食，以口腹享受代替生硬說教，以行動向浪費宣戰，對抗富裕社會偏頗的資源消耗，重建人類和食物的和諧關係。

這家社會企業餐廳，一語雙關，取了個非常貼切的名字—— restlos glücklich （直譯:一點不剩最快樂），表示吃得精光最快樂，也暗示這種快樂百分之百，了無遺憾。餐廳不以營利為目的，吃只是社會改造運動的手段，希望透過食客切身的正面體驗，激發更多人有意識的消費習慣，繼而施壓食品業者，改掉助長浪費的惡習，如大份量包裝、錯誤誘導的有效日期標記、「以貌取人」的篩選標準等。

Leoni 說「最好的休閒，就是做有意義的事，」她個人的烏托邦是一個「不傷害環境、不剝削地球另一端村民」為消費前提的社會。