从一开始，Nana Chan对于茶的认识就是“日常的”：从小到大家里都有喝下午茶的习惯，商店里买来的茶包，再配上妈妈自制的蛋糕，家人朋友围坐着说说笑笑，轻松、愉快的小聚时光，让她很早就萌生“要做一点和茶相关的事”这种想法。大学毕业后进了律师行，“有时候一件案子是那么漫长，每天做做做，却完全不知道结果会是什么”，生活在意义的有无间继续徘徊了六、七年，幼年懵懂的想法在某一天点亮。

“开一间明亮、美丽的店子，人们可以像泡咖啡馆那样在里面小憩、聊天、看书，和朋友见面，不过喝的却是各式各样的茶，再配上自制的蛋糕！”2012年，辞去律师工作的Nana在安静的上环太平山街一角开设了自己心心念念的小店：茶。家（Teakha）。50多呎的小店里，手写的粉笔字显示这个小小茶王国的缤纷热闹：印度的香料奶茶、中国华东地区的祁门红茶、京都大福茶、泰式冰奶茶以及必不可缺的港式奶茶，再搭配Nana自制的绿茶芝士蛋糕及英式松饼……头几个礼拜，店里全靠她一手打理，但很快客人出乎意料地纷纷上门，Nana才又忙着请帮手。

中国茶文化渊源甚久，早已沉淀出一套讲究的茶文化。《红楼梦》里最是冰清玉洁的妙玉就笑说喝茶是“一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”《围城》里留洋的学生笑话外国人把茶叶煮了水，“专吃叶子”。Nana 出生台湾、长在香港、又在英国念书，在不同文化间穿梭旅行的经验，造就了她cosmopolitan的眼光和胃，关于茶，不再仅遵循某种单一原则，而习惯仔细观察辨认不同文化处理茶的手法，再由自身所需出发，综合调配。

“喝茶要讲究起来，水温、水质、茶的种类等等，可以无穷无尽，但正因为这样，也会让许多人认为喝茶是门槛甚高的事情，以至于干脆就不怎么喝茶了，”Nana 说，“我想开的店，就是想让大家觉得，喝茶可以是一件轻松一点的事情。每种茶叶的冲泡，不一定非要如何如何，有时候水温高一点，有时候低一点，有时候太浓，有时候过淡，依照自己的口味，慢慢调试，先冲出一杯自己觉得好喝的茶，就很棒。”

到现在，茶仍然是 Nana 每日所需。早上起来，睡眼朦胧时，煮一壶锅煮奶茶，是她的“醒神咖啡”，午饭后喝一杯，消乏解腻，睡前可以喝有助安眠的茶饮，而最享受的，莫过于在独自一人时，静静喝上一杯，随手写写东西，那是她专属的一个人的茶时光。

【陈穆仪 Nana Chan】台湾出生、香港长大，自幼喜欢喝茶，2012年放弃律师工作，开设香港少有的摩登茶空间“茶。家”，除提供茶饮和自制蛋糕，还时常联手本地农庄、创意人士举办各类文化活动，2015年在石塘咀旁的小街保德街开设第二分店“茶。家厨房”。

我的爱用生活道具

凤栖茶碗

“茶。家”与北京陶艺师崔睿合作推出的茶具系列，全部由景德镇匠人烧制而成，展现了Nana在茶用具上的审美，即在传统和现代设计中取得恰到好处的平衡。手绘的图案简单素朴，尺寸与传统茶杯相比，显得较大，但多了一分饮茶时，双手合握的温暖感。

永和蜂蜜

Nana自开店起就希望能挑选优质、且能帮助到本地商家的材料。蜂蜜是“茶。家”最常用的食材之一，Nana在朋友介绍下采用来自本港永和蜜蜂场的蜂蜜。该蜂蜜场创立于1983年，位于新界沙田排头村，蜜蜂能采集到的林区包括沙田、大埔、荃湾一带，在面积和茂密程度都属优质。

Plantation茶庄茶叶

Nana继“茶。家”之后，成立的手作茶叶品牌，严选各地优质茶叶之余，也注重与本地农户、设计师合作，比如新推出的秋季茶单就有来自本地农庄小花园茶室栽种万寿菊，而今年底即将推出的新口味又与本地非营利组织Food for Good合作进行包装设计。另外，每种茶大小合宜，即使是不惯常饮茶的人，也不太会有喝不完的担心。

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开化堂茶筒

成立140年的京都老铺出品的纯手工茶筒，开合细密，非常适合茶叶的保存，隔层的设计能同时携带两种茶叶，十分适合爱喝茶的人旅行之用。纯铜的质地随着使用而变化，呈现时间的晦涩美感。

Ico Retro 原子笔

匈牙利记者László József Bíró在1931年发明的原子笔，笔身偏短，携带方便，适合日常书写，曾在70年代大受欢迎。奶白、黑、红的三色拼接，洋溢着复古感，也让Nana想起以前爷爷用过的笔，购于本地文具店Blank。