美国宣布与古巴恢复外交关系，停止了近半世纪的敌对，开展了美洲局势新秩序。古巴解冻，不是没有预兆的， Mojito （读音： mo-HEE-toe ）近年不是成为了全球酒吧最当时得令的宠儿吗？根据 2014 年 CGA Strategy 的《The Mixed Drinks Report》统计， Mojito 更击败了 Pina Colada 和 Sex On The Beach ，夺得英国最受欢迎鸡尾酒的宝座。
这种古代的鸡尾酒，成为了医疗配方。
其实 Mojito 不是什么潮人新玩意，她是古巴历史最悠久的鸡尾酒，可以追溯至 16 世纪。传说 1586 年英国航海家 Francis Drake 的船队去到 Havana ，部分船员患上痢疾，他听说印第安人有医疗方法，于是派人登岸找寻治疗良方。当地一种以冧酒、青柠、蔗汁及薄荷调合成的饮品，被带上船作药用。这种古代的鸡尾酒，成为了医疗配方。不知道有否医好船上水手的病，但结果 Francis Drake 在 1596 年病逝，而夺去他生命的疾病，不巧正是痢疾！
当然， Mojito 有没有治病功能不重要，重点是这款洋溢夏日色彩的鸡尾酒清新可口，喝着令人有如置身于古巴的沙滩。不过，当时她的名字是 El Draque 。
有趣的是，英国人称他为航海家的 Francis Drake ，因为功德无量被封为爵士，在他“到访”过的国家，却称他为海盗，西班牙人叫他 El Draque ，西班牙国王 Philip II 不惜重金悬赏要取他的人头。
他们为了解决肠胃不适的问题，随手拿来甘蔗制成冧酒，再加青柠汁、薄荷叶及糖，调成饮品饮用。
亦有传说 El Draque 与 Francis Drake 无关，鸡尾酒虽然是在 Francis Drake 抵达 Havana 的时候诞生，但只是船队中的 Richard Drake 为了医治患上痢疾的船员而发明的。或许这个说法出自西班牙人，不希望海盗被塑造成英雄。
至于为什么 El Draque 后来会易名为 Mojito ，更加无从稽考。历史学家的说法，是由于古巴在 19 世纪从非洲引进大量黑奴，主要送到甘蔗田工作，他们为了解决肠胃不适的问题，随手拿来甘蔗制成冧酒，再加青柠汁、薄荷叶及糖，调成饮品饮用。他们为饮品起名 Mojito ，是 Mojo 的变异字。 Mojo 在非洲语有“施咒”的意思。
想不到这个咒语的效力如此强大，足以跨越世纪。著名作家海明威（Ernest Hemingway）便中咒颇深，他的名句是：“ My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita ”。 La Bodeguita del Medio 是他邂逅 Mojito 的地方，现在你仍可在 Havana 这家酒吧的墙上找到据说是由他刻上去的亲笔字迹。
加入荔枝甜酒的 Lychee Mojito ，便广受女士欢迎，令魔咒不停延续下去。
中咒的还有铁金刚电影的编剧。最后一次在大银幕饰演占士邦的 Pierce Brosnan ，于 2002 年的《新铁金刚之不日杀机》（ Die Another Day ）与邦女郎 Halle Berry 搭讪，说：“ Mojito, you should try it ”后，成功向美人施咒。这位奥斯卡影后穿着比坚尼泳衣从海里冒出来，一路步上沙滩，火辣的身材表露无遗。大概你应该知道为什么要数经典沙滩鸡尾酒，我的一票会投给 Mojito 吧！
除此之外，由电视剧到被搬上大银幕的《Miami Vice》电影，及 Johnny Depp 主演的《The Rum Diary》，亦肯定对 Mojito 在近年再次大行其道付出贡献。 Mojito 再生，又出现了变奏，有些酒吧会把白冧酒换成龙舌兰酒，亦有不少添加额外力娇甜酒，例如加入荔枝甜酒的 Lychee Mojito ，便广受女士欢迎，令魔咒不停延续下去。
Mojito
材料：
- 白冧酒40毫升
- 青柠汁30毫升
- 鲜薄荷叶6片
- 糖2茶匙
- 梳打水适量
调法：
1. 把薄荷叶及一片青柠片放进酒杯，用搅拌棒压碎；
2. 加入青柠汁及糖，再用搅拌棒压；
3. 加入冰块；
4. 倒入白冧酒；
5. 加梳打水至满；
6. 略作搅拌，以青柠片装饰。
读者评论 0