香港政治近日迎来了几宗大事件，教育局长杨润雄高调批评考评局在中学文凭试一道有关中日在上世纪初关系的题目，更直接把考题取消；针对去年的反修例运动，监警会提交的报告中，又拒绝调查警察的违规行为；立法会主席梁君彦，更破天荒地“DQ”原内会副主席公民党郭荣铿主持选举程序的权力，委任陈健波主持会议；早前香港警方更一下子拘捕了15名温和泛民的成员，控告他们涉及非法集结。凡此种种，都大大冲击了香港既有的政治秩序，被认为是北京强硬治港时代的开始。
港府的这些动作，更有被中联办港澳办两办指挥之嫌。过去数月，中联办港澳办两办频频出口评论香港政局，港府对两办言出法随，只要两办认为香港有人和事“损害民族感情”，即使事件当中没有人违法，港府也会动用一切手段，试图惩罚涉事人。如果说昔日港府会担心太过紧迫的收紧言论自由会影响外资信心，危及香港的自由核心价值，那今时今日港府的政策已由避免寒蝉效应转变为刻意制造寒蝉效应，以此迫公务员、公营机构雇员等归队，寻求与北京完全政治统一。
这种名为“人心回归”的社会转变工程在澳门其实早已完成，现在则在香港加快进行。这种急剧的政治形势转变，在香港的反对派当中其实引发了一阵涟漪，新的说法则指出，其实北京现在在主动开启“揽炒”。
中港两地如何论述和理解“揽炒”这个概念及其成因，对香港未来有重要的影响。要观察“揽炒”破局下的香港未来，就必须要先疏理中港两种不同的视角，及明白中港两地如何理解港人“揽炒”的动机。