电影《火星救援》（The Martian）中，马特·达蒙（Matt Damon）扮演的男主角被独自遗留在火星，身为植物学家的他为求生而种起了土豆。科学家们认为，电影中选择土豆是合理且可能发生的，他们将尝试把这一情节变成现实。
据华尔街日报报导，美国航空航天总局（NASA）正与总部位于秘鲁首都利马的国际土豆中心（International Potato Center）合作，寻找适合在火星上种植的土豆品种。若计划顺利，未来火星殖民者们将有望吃上炸薯条、薯片和土豆泥。
把一个活的有机体带到（地球以外的）其他地方是一个巨大的挑战，我们此前从未做过这样的事。
土豆是世界主要粮食品种，富含碳水化合物、蛋白质、维他命C、铁和锌，且能适应不同的气候环境。除食用外，土豆还能被用作染料、电池等。
火星上的环境对土豆而言是一大考验。该星球的平均温度为零下84华氏度（约零下64摄氏度），有沙尘暴、咸水和辐射，且地心引力比地球小60％。但国际土豆中心表示，火星较高的二氧化碳浓度（96％）对农作物生长有益，可将地球环境下作物的产量提高至2到4倍。
秘鲁是土豆的发源地，有超过4500种土豆品种。NASA 此次土豆计划中，科学家们将挑选65种土豆，并把它们种到从秘鲁的潘帕斯德拉霍亚沙漠（Pampas de La Joya Desert）运到利马的1300磅泥土中。如果土豆能成功生长，它们会被移到另一个模拟火星大气环境的模拟器中。
国际土豆中心的秘鲁科学家阿莫罗斯（Walter Amoros）表示，估计约有一半品种的土豆能在沙漠土壤里生长，但只有大约10种土豆能长到较好的体积。此外，在某些气压环境下，土豆的味道会变得很苦，可能无法被食用。他还表示，未来土豆们在火星也不会被露天种植，而是要种在能控制环境条件的棚里。
人类移民火星也许并不遥远。荷兰非营利性组织“Mars One”计划在10年内把一批地球人送到火星定居；NASA 也于去年10月公布了下一阶段火星探索计划，预计2030年代可在火星上建立独立于地球的外太空殖民地。
科学家们认为，在火星上种植农作物对人类移民火星有重要意义，万一地球上的食物在运往火星的途中发生意外，火星居民们至少还有东西可吃。
此外，在地球环境日益恶化的今天，项目也能凸显土豆在地球食物安全中的价值。国际土豆中心通信主管 Joel Ranck 表示，如果人类能在火星般极端条件下种植土豆，也能通过种植土豆拯救地球上的生命。
声音
当你在一个地方种了农作物，那里就算是你的殖民地了。
当人们登陆火星后，他们会需要食物、想要种植东西……相关计划有望发现多种能在寒冷和低压条件下种植的土豆，这对申请前往火星的人而言会是一个有趣的消息。
要想了解气候变化，还有比在一颗20亿年前就已死亡的行星上种植农作物更好的方法吗？