人類將動物作為教學使用是否奴役動物？
在你看來，當人類需求建立於奴役動物之上時，城市中的動物福利如何保障？
你如何看待保護動物福利的未來？你會主動嘗試植物奶肉來減少奴役動物嗎？
2022年9月，香港城市大學從澳洲進口24隻娟姍牛，並以人工受孕方式繁殖。運抵至城大大埔教學農場，供動物醫學及生命科學院學生進行實地教學。據當時估計，農場每日將會生產500公升牛奶，估計今年1月起，可在校內出售新鮮的牛奶和雪糕。
然而，近日不少動物保護組織對此舉表示不滿，擔心若母牛無法產奶，恐其被「人道毀滅」。1月18日，有動物保護團體在城大九龍塘校舍行人隧道入口請願，拉起「城大奴役動物，牛隻終身被困」、「被迫懷孕榨奶，母子分離，用完即殺」的橫幅，並展示母牛被人工受孕和用機器榨奶的圖片。月初以來，已經有約900人和超過10個團體聯署請願，促請城大保護牛隻福利，承諾不殺不棄。
動物福利問題似乎一直是公眾爭論的焦點。有網友指出，若人們平時都飲牛奶，此次請願恐怕很難從根本上解決母牛被奴役的問題。更有甚者認為，動保組織此舉「矯枉過正」。不過，亦有動保者呼籲，自己已經嘗試植物肉奶多年，可以在滿足營養的同時，減少剝削動物。
奶牛被奴役的一生
近年來，有動保組織拍攝母牛人工受孕的過程，揭開了乳製品背後剝削動物的真相。一間名為「Animal Equality」的NGO組織曾發布一則名為「乳製品行業內的遭遇」（Suffering in the Dairy Industry）的短片，指出因為母牛只有哺乳期才會產奶，所以人們會對其施以人工授精手段，逼迫其一直產奶。
同時，母牛和小牛之間還有強烈的母子情感，但畜牧業工作者無視動物之間的親緣，一味重視產量，將小牛強行從其母親身邊帶走。此外，當牠們產奶量不如從前時，就會被殺掉。所以，鮮少有母牛可以活到25歲的預期壽命。而當牠們被殺掉後，超市裡20%的牛肉來源於這些被殺的母牛。
據《獨媒》報導，他們此前向城大詢問保護牛隻的措施，以及在牛隻不能產奶的情況下，會如何處置牛隻。城大回覆指，城大尤其重視動物福利，由世界級的專家團隊推進校方對動物醫學、動物健康和生命科學等範疇的知識。
對於城大農場，校方指農場配備先進技術和設施，以可持續而環保的方式運作，所有牛隻均由駐農場的獸醫團隊照顧。
動保團體「地球共惜」項目經理馬子琪表示：「牛隻本應在草原自由生活，絕非為人類圖利的產奶機器，根本不應被困在農場。城大重申牛隻福利和健康最為重要，卻要母牛終身承受強迫懷孕、搾奶、骨肉分離之苦，與城大保護牛隻的承諾背道而馳。」她又表示，近年牛奶產業走向式微、植物奶大行其道，城大現時做法背道而馳。
城市中的動物有福利嗎？
2021年底，香港政府曾頒布「殺豬令」。因為出現多宗野豬人事件，港府採用捕捉及「人道毀滅」野豬的方式，在短短一個月內便捕殺了28隻野豬。然而，此舉引起巨大爭議。動保人士認為，恰恰是人類不合理的餵飼手段，模糊了城市和野外的邊界，才會讓野豬誤入人類區域，甚至「經過了市區就要死」。
台灣學者黃宗潔曾在《牠鄉何處？城市·動物與文學》一書中指出，人與動物的關係，往往必須回到城市中思考。因為人與動物關係的改變，其實與都市化的進程息息相關，這是一個持續與自然對話/對抗的過程。越來越多的動物出現在某個「不該出現」的錯誤場所，無論是城市動物園、寵物貿易或是工廠養殖，但推論到最後，仍然是人類行為所致。
她同時認為，儘管人類的作為早已改變動物在「自然」中的位置，卻又不願正視和接納這一位置的改變。文明越是「進步」，動物與自然越被當成應該驅逐的他者，一旦稍有「越界」之虞，我們便因其所具有的力量、疾病與污穢等可能的威脅而感到驚恐、憤怒。
在人類的奴役下，所謂的「動物福利」可能仍然犧牲了牠們的權益。一般而言，「動物福利」的立場，多半是指「人道」地使用動物，最低限度禁止「不必要的殘忍」。換言之，無論是科學研究、飼養動物作為食物還是將動物作為狩獵的對象，「只要做這些事所產生的整體利益，高於當事動物所承受的傷害」，並符合上述人道標準，效益主義是可以容忍某些動物利用的。
近年來，不少動物保護者呼籲人們停止食肉，可以嘗試植物奶/肉等方式來減少對動物的剝削。不過，據一項消費者心理學研究顯示，人們在選擇吃肉的過程中，即使考慮到動物福利及其被殺害時可能遭受的那些痛苦，他們依然覺得有相當大的必要攝取肉類食品，不願減低攝入量。
研究人員同時解釋稱，正因為他們認為肉類是一個很好的營養食材來源，可以以此來減低對於傷害動物的內疚感。不僅如此，肉食者還期待「更人道」的動物養殖和屠宰，以在「保障動物福利」的狀況下，繼續保障他們能吃到肉。
在你看來，工業養殖動物的未來如何？人們可否在城市中推進動物福利機制？
文：端傳媒實習記者金悦琦