提到香港的上海菜，不太有人會不知道一家老牌又親民的上海小飯館——三六九飯店。它算是隱身鬧市，若你在全港人流量最大、由灣仔港鐵站通向會展中心必經之路的灣仔北行人天橋上行走，大約總會看見下方柯布連道上，一處黑底金字的招牌：三，六，九。數字簡單，但因此，反更「招搖」了。
下午六點，飯店的夥計將每張圓枱面的桌子鋪上大紅桌布，和紅色卡座沙發看去頗為配套。牆上貼滿了彩紙，上有毛筆字菜單，有一張把葱爆羊肉寫成了「沖爆羊肉」（編註：粵語諧音）。「菜單名是請高人寫的，高人寫錯，將錯就錯」，三六九老闆戴康富說來還帶些許得意。
地道的上海菜以紅燒、濃油赤醬為典型，糖、油、鹽缺一不可，粵菜則比較清淡。時代演進，人們愈發重視健康後，三六九的上海菜也有改良，油鹽漸趨少放。然而，但凡顧客要求地道的上海菜，三六九就即轉「古法」去烹飪。
戴康富拿出20年前的菜單：大紅本，中英日三語寫的菜名，菜品上百種，可都是地道的上海菜。「那感覺就像走進1980年代的飯館，場地直接可以用來拍老香港電影。」一位食客在網上寫下這樣的評論。「事實上，我們從搬到柯布連道就沒怎麼裝修過。客人都要求維持原樣。」戴康富說。1984年，三六九從原先的地址灣仔廬押道，搬到了現址。