The Initium x L'hotel Island South

坐上南港島線 逃到黃竹坑洗滌五感

事隔幾年,整個黃竹坑蛻變了──型格高聳的商業大廈及酒店佇然而立,舊有的工廠亦多了有特色的小店進駐,整個區域平添了不少活力。


如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒
如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒

以往對黃竹坑的印象,就是海洋公園及珍寶海鮮舫,一個遊客及本地人於假期玩樂的地方,每次由海洋公園坐車經香港仔隧道出來,看到的就是一片綠蔭藍天,沒有其他特別印象。最近再到黃竹坑走一趟,卻有意想不到的豐富收穫。

我跟大多香港人一樣,每到週末就有一顆出走都市的心,去膩了長洲、南丫島、大嶼山,突然想起地鐵南港島線經已開通,由金鐘到黃竹坑只需六分鐘,於是上星期就乘此便利嘗試出走到黃竹坑。

事隔幾年,整個黃竹坑蛻變了──型格高聳的商業大廈及酒店佇然而立,舊有的工廠亦多了有特色的小店進駐,整個區域平添了不少活力,但卻依然保留了一份寧謐,沒有中上環的熙來攘往,彷彿逃出了香港,去了另一個國度,是週末出走的最佳地點。

聽朋友K說,近地鐵站有一間型格酒店L'hotel Island South,由地鐵站步行天橋至酒店,大約是五至十分鐘,我最喜歡旺中帶靜,於是選了這間,結果奇妙地開展了一趟五感(See、Taste、Smell、Hear、Touch)之旅。

See:悠悠青山下的藝術嚮導

房間偌大的窗戶,沒有一寸角落不是綠色,整個被油然的植物包圍!
房間偌大的窗戶,沒有一寸角落不是綠色,整個被油然的植物包圍!攝:李孫彤/端傳媒

黃竹坑有一個特色:「要海有海,要山有山」,酒店聳立於黃竹坑道,一前一後分別是金馬倫山及南朗山,向南朗山方向極目遠眺,正好是香港仔海峽,踏入酒店有此背山面海的格局,已為這趟出走之旅加了分。

我入住的是山景套房,原本以為不會有太大驚喜,結果卻低估了:房間偌大的窗戶,沒有一寸角落不是綠色,整個被油然的植物包圍!進房後基本上我沒有做過任何事情,就是獃坐在床上欣賞那一片青翠⋯⋯作為每天被石屎森林包圍的香港人,要見到這樣的景色,絕對是奢侈的事,所以眼睛不敢移離半吋,彷彿怕她會突然消失。

後來定神過來,才發現房間的裝潢也很精緻,鮮橙色的designer chair配襯牆上的藝術畫作,感覺上有別於一般酒店單純以luxury出發,多了一份品味,也提升了藝術感。

酒店每個角落都擺放了新一代年輕藝術家的作品,部份以環保意念(例如upcycling)為主題的作品。
酒店每個角落都擺放了新一代年輕藝術家的作品,部份以環保意念(例如upcycling)為主題的作品。攝:李孫彤/端傳媒

於大堂LIS Lounge享受咖啡的時候(咖啡是免費為住客提供的啊!),巧遇友善的前堂部經理,跟他聊天後了解更深:原來酒店理念以環保及海洋(因為昔日的香港仔是漁村)為主題,所以除了房間,酒店每個角落都擺放了新一代年輕藝術家的作品,部份當然包括以環保意念(例如upcycling)為主題的作品:有用舊地圖砌成的畫作,有以大頭針堆疊而成的立體雕塑,每個客房樓層的電梯大堂,更掛滿以舊CD循環再造的蝴蝶裝飾⋯⋯提醒大家記得愛護地球之餘,也為住客帶來清新的視覺享受。

Smell + Hear:白茶花與流行音樂

正打算再問經理,酒店附近有什麼值得一遊的景點,發覺剛才只記掛聊天,卻忽略了些細節:原來整間酒店都洋溢着淡淡的白茶花香氣(white tea),感覺清新脫俗,而耳邊響起的音樂是輕快流行樂曲,全都是酒店總經理精心挑選過的。五感之中個人覺得這兩感最難令人滿足,要心思細密才可察覺得到,酒店評論網站常常見到「The Details Matter」幾個字,到此刻才明白當中的道理,一切勝在細節中。

Taste:健康及美味的平衡

我跟酒店的行政總廚陳崐慈有緣相遇並談起,他特別向我推介「香煎昆士蘭帶子配蒜香龍蝦醬汁」作為頭盤。
我跟酒店的行政總廚陳崐慈有緣相遇並談起,他特別向我推介「香煎昆士蘭帶子配蒜香龍蝦醬汁」作為頭盤。攝:李孫彤/端傳媒

朋友K說,這間酒店的餐廳LIS Café,以海鮮美饌而聞名。不單食材選料優質,而且大廚對於飲食健康這個元素亦非常重視,奉行低鹽少油金科玉律外,菜單中更會見到不少精心挑選的健康食材,當然要去親身品嚐。

作為位處香港仔的一間酒店,海鮮是不可或缺的元素。我跟酒店的行政總廚陳崐慈有緣相遇並談起,他特別向我推介「香煎昆士蘭帶子配蒜香龍蝦醬汁」作為頭盤。「昆士蘭帶子的肉質比一般帶子實淨,味道更濃,體積偏向大隻,我們特別用龍蝦油自製一個醬汁,令海鮮味再濃一點。」最重要是,昆士蘭帶子屬於可持續發展的品種,當地政府規定不可過度圍捕,以免影響海洋生態平衡。

另外最吸引我的味蕾,一定是「匈牙利綿羊豬配香芒芥末籽醬」。來自匈牙利的綿羊豬,被譽為「豬界和牛」的國寶級食材,由於綿羊豬以小麥、粟米等為飼料,油脂分布相當均勻,口感嫩滑,肉味香濃,陳師傅特別用芒果芥末籽作醬汁,輕微的酸辣更加開胃。

最吸引我的味蕾,一定是「匈牙利綿羊豬配香芒芥末籽醬」。來自匈牙利的綿羊豬,被譽為「豬界和牛」的國寶級食材,由於綿羊豬以小麥、粟米等為飼料,油脂分布相當均勻,口感嫩滑,肉味香濃。
最吸引我的味蕾,一定是「匈牙利綿羊豬配香芒芥末籽醬」。來自匈牙利的綿羊豬,被譽為「豬界和牛」的國寶級食材,由於綿羊豬以小麥、粟米等為飼料,油脂分布相當均勻,口感嫩滑,肉味香濃。攝:李孫彤/端傳媒

一邊品嚐陳師傅的美食,一邊在想:從來沒有幻想過,入住酒店可以與健康及環保扯上關係,大概出走的本義並不一定要吃好穿好的,也可以是知性的旅程,不需要花太多的金錢,卻可以換來心靈上的滿足,是affordable luxury的最佳演繹。

Touch:自然地質的連繫

一步入酒店大堂的一刻,最吸睛的必定是的一個以「雲」為主題的巨型裝置,簡潔得來又充滿玩味。
一步入酒店大堂的一刻,最吸睛的必定是的一個以「雲」為主題的巨型裝置,簡潔得來又充滿玩味。攝:李孫彤/端傳媒

待在酒店愈久,愈發現更多有趣的事情:你總會在不同角落,見到與大自然相關的元素──一步入酒店大堂的一刻,最吸睛的必定是的一個以「雲」為主題的巨型裝置,簡潔得來又充滿玩味;而大堂另一邊的LIS Lounge放置了一張足足40尺長,原條喀麥隆紅木製成的長枱,心中不禁湧起一點點震撼感。原來L'hotel Island South更加是香港首間地質公園酒店,負責推廣地質公園給本地及外地的遊客,所以酒店亦隨處可見到一些岩石或化石的陳列展品,讓你可以用眼睛感受,用雙手觸摸大自然,感覺實在,也最難得。

體驗額外的五感

圖:Wilson Tsang / 端傳媒

除了在酒店可以有嶄新的五感體會,不妨到附近行一圈,就會發現除了耳熟能詳的海洋公園及珍寶海鮮舫外,黃竹坑還有很多值得發掘之處,建議大家跟實以下路線走一圈,開啟另一段五感旅程。

See - 遊看藝術潮流

由法國攝影師Lalie Choffel主理的CHARBON卻來得比較特別,沒有框着只容納單一的藝術活動。
由法國攝影師Lalie Choffel主理的CHARBON卻來得比較特別,沒有框着只容納單一的藝術活動。攝:李孫彤/端傳媒

近年工廈活化最興旺的地方要算黃竹坑,不少單位都被改裝成畫廊展出藝術作品;由法國攝影師Lalie Choffel主理的CHARBON卻來得比較特別,沒有框着只容納單一的藝術活動,在千多尺的空間內,不定期舉行相展、畫展、電影會、戲劇、當代舞蹈、數碼藝術裝置、聲音藝術⋯⋯每次來到都有新的精彩,用藝術刺激視覺,也為旅程帶來新的靈感。

Smell - 貼近歷史的味道

目前保留了的10號民居,已被古物諮詢委員會評為二級歷史建築,逢星期六、日開放給遊客參觀。
目前保留了的10號民居,已被古物諮詢委員會評為二級歷史建築,逢星期六、日開放給遊客參觀。攝:李孫彤/端傳媒

有說最早來到黃竹坑的居民,於十九世紀六十至七十年代,在新圍這地方建了第一條圍村,是港島少有保存良好的傳統中式民居。目前保留了的10號民居,已被古物諮詢委員會評為二級歷史建築,每日均開放給遊客參觀,門外正面的壁畫、簷板和灰塑都是當年原有設計,屋脊上的夔龍、蟾蜍形出水口、碓米用的石臼、雕功精美的大型神龕等古物均得以保留完整,走進屋內,空氣中洋溢着濃烈的歷史氣息,近年年輕人熱愛參加地區考古導賞團,來到新圍就可免費上一趟歷史課。

Hear - 靜聽自然的聲音

除了可以坐擁東博寮海峽美景外,這裏還有一條天然瀑布,是難得可以在市區觀賞到瀑布的地方。
除了可以坐擁東博寮海峽美景外,這裏還有一條天然瀑布,是難得可以在市區觀賞到瀑布的地方。攝:李孫彤/端傳媒

正如前文所述,黃竹坑「要海有海,要山有山」,看海最佳地點是鄰近華富邨的瀑布灣,從名字已得知,除了可以坐擁東博寮海峽美景外,這裏還有一條天然瀑布,是難得可以在市區觀賞到瀑布的地方,尤其是日落時分,一邊靜聽潺潺水聲,一邊遠眺夕陽西下,那一刻最能令人鬆弛下來。

Touch - 觸得到的本地情懷

愛看色彩繽粉的東西,也愛看來自世界不同角落的家品,來到Mirth會令人發瘋。
愛看色彩繽粉的東西,也愛看來自世界不同角落的家品,來到Mirth會令人發瘋。攝:李孫彤/端傳媒

愛看色彩繽粉的東西,也愛看來自世界不同角落的家品,來到Mirth會令人發瘋──由居港澳洲設計師Kylie Platt搜羅、來自歐洲及澳洲的家居用品,每一件都有故事,最有意思是Rice這個丹麥品牌,用米作為酬勞,直接聘用非洲馬達加斯加當地女性織出藤籃,免除商家剝削工人,真正做到公平貿易;而Kylie對本地情懷情有獨鍾,店內掛滿待售、出自英國攝影師Leslie手筆的畫作,全部用香港地道景色相片併湊而成,

Taste - 海鮮林立的自助餐

以海鮮為主題的LIS Café,由加拿大雪花蟹腳、生蠔、凍蟹、冰島大蝦到青口,琳瑯滿目,一應俱全。
以海鮮為主題的LIS Café,由加拿大雪花蟹腳、生蠔、凍蟹、冰島大蝦到青口,琳瑯滿目,一應俱全。攝:李孫彤/端傳媒

逛完一圈返回酒店,壓軸環節當然是在LIS Café飽嘗一頓海鮮自助晚餐,以海鮮為主題的LIS Café,由加拿大雪花蟹腳、生蠔、凍蟹、冰島大蝦到青口,琳瑯滿目,一應俱全,喜愛海鮮的一定胃口大開;個人覺得沙律吧非常吸睛,精緻木盒放滿各式各樣沙律菜,更備有多種不同口味的醬汁及配料,客人可自由配搭,自製一份怡人的沙律,既健康又可口。

作為「牛痴」的我,更難掩喜悅之情,皆因鐵板燒區每天會輪流供應不同的牛肉部位,包括澳洲霜降牛肝腱肌、紐西蘭牛柳、澳洲西冷牛扒、美國特選牛肩胛肉、美國牛小排等等,廚師更會即場烹調,讓客人可以嚐到牛的最鮮味。不要忘記給甜品留下胃口:北海道牛奶布甸、士多啤梨巴黎圈、紅桑子意大利芝士杯、鮮果蛋白脆餅、熱情果椰子蛋糕、焗梳乎里,還有Movenpick雪糕,為這趟旅程劃上完美句號!

(本文為特約企劃文章)

如心南灣海景酒店。
如心南灣海景酒店。 攝:李孫彤/端傳媒

端傳媒讀者「五感之旅」住宿優惠

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另外,想跟作者一樣去體驗海鮮林立的自助晚餐,端傳媒讀者由即日起至2017年5月31日(2017年5月13及14日除外)預訂LIS Café自助晚餐,只需在Facebook上分享此文章,即可享有七折優惠。查詢請致電:(852)3968 8833或電郵至liscafebar.lis@lhotelgroup.com。