風物 SPOT

城堡裏的四國盛筵


圖片由 Castello 4 提供
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文/端生活文化組

有去過意大利北部的小城 Trieste 旅行,一定會感到大開眼界,這個鄰近斯洛文尼亞及奧地利的小鎮,是參觀城堡的好地方,因為當地曾被奧匈帝國統治過,不少城堡均滲出奧地利建築的華麗風格,單是要完成當地特色城堡的參觀之旅,便要花上好幾天。

不想飛到那麼遠,香港也有一座意大利城堡,說的是坐落於銅鑼灣新商廈 OLIV 四樓的 Castello , " Castello " 是意大利文城堡的意思,店主見到鋪位有五米樓底,便大膽構思將餐廳裝修成一間室內城堡,邀請了曾獲得 International Interior Design Association 亞太區最佳設計獎項的設計師 Michael Liu 操刀,以水泥色的倒三角形纖維板柱填滿整個空間,配上大理石餐枱及混凝土牆,給人一種原始真實的工業風感覺 。

大廚 Ken 曾在廚藝學校主修法國菜,畢業後分別跟隨過法籍、意大利籍及日籍大廚,所以 Castello 的菜式混合了法菜、意菜、西班牙菜及日本菜,可以一次過嘗盡四國元素,亦可欣賞精心打造的城堡。

必去理由

01 特別推介菜式是 Galician Beef Strip Loin ,選用的牛肉是特別由西班牙運入,此牛出產自與葡萄牙北部交匯的西班牙西北部 Galicia , Galicia 屬於多雨地帶,是西班牙氣候最為濕潤的地區,也因為這緣故,這地方最適合飼養牛畜,牛群自由游走翠綠山間,因此孕育出肉質鮮美的牛畜。此款牛扒經過低溫處理,特別凸顯出其濃烈的牛肉味,而且肉質柔軟。

02 喜愛素食的要試 Green Mac’ n Cheese ,選用意大利青醬( pesto sauce )烹調的直通粉,充滿九層塔、蒜泥、橄欖油等味道,隨碟附上一片特濃的薄片芝士脆餅,邊吃直通粉邊吃芝士脆餅,芝士味直接刺激味蕾。

03 餐廳每晚十點半後變身成酒吧,供應來自日本、蘇格蘭、南非等地的威士忌外,亦有不同口味的分子雞尾酒供選擇。

Castello 4

地址:銅鑼灣霎東街 15 號 OLIV 4 樓

查詢:(852)2944 2299

營業時間:星期一至五 12noon-3pm / 5pm-3am,星期六、日 12noon-3am

網址:www.castello4.com.hk

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