近日台灣最暢銷的明星商品，非義美「厚奶茶」莫屬。不但上架十分鐘便銷售一空，帶動義美奶茶系列產品銷量翻倍，瘋狂奔搶的消費者也被稱為「厚奶茶喪屍」，搶不到的人只好自行買來紅茶與鮮乳混合，自製鮮奶茶解饞。這款只在好市多（Costco）獨賣的奶茶飲品，基本上是義美旗下兩種經典款商品「鮮乳」與「錫蘭紅茶」的混合飲料，不添加奶精、香料，但仔細看看成分表，依然有奶粉、其他合法人工乳化劑等在列。雖然牛奶成分超過50%，確實奶香醇厚，但也只能算是一款中規中矩的產品，與市面上其它同類商品相較，很難說有特別秀異突出之處。連義美總經理高志明自己都說，他也不知道「為什麼厚奶茶會這麼紅？」

奶茶作為台灣的「國民飲料」，不僅長久流行，甚至成了一種台灣形象輸出海外。「厚奶茶」，作為一種週期性爆紅商品，受歡迎的關鍵不在「茶」，而在於「厚」與「奶」──標榜牛奶成分超過百分之五十，成為其產品主要賣點。其中，安全的「奶」──義美「食安模範生」的品牌魅力，也在這次達到頂峰。自2013年以來，台灣爆發連串食品安全風暴，劣油、混米、各種摻偽假冒的食品醜聞層出不窮，原先在本地市場獨領風騷的林鳳營鮮乳，受母公司頂新集團牽連，成為過街老鼠；讓原本在乳品市場市佔率不高的義美牛奶，卻因義美公司榮登「食安模範生」而翻身當紅，一舉成為市佔率前五大品牌，令不少「義美迷」津津樂道。

其實，台灣人對鮮乳的熱愛，不過近半世紀以來養成的習慣。

其實，台灣人對鮮乳的熱愛，不過近半世紀以來養成的習慣。三代之前，許多台灣小孩根本不愛喝牛奶，甚至覺得它腥臭難當，不少人偷偷將美援或聯合國發放的牛奶倒進水溝，讓校園動輒出現神祕白色河流；電影《淚王子》中，甚至出現孩子不喝牛奶而遭到大人處罰的畫面，是老一輩台灣人的集體記憶。在美援、聯合國的半世紀恩威並施的推廣下，鮮乳已成國民飲料，然而當年，美國為何要大量發放牛乳給台灣兒童？除了改造台灣幼童體質、補充營養的人道主義，亦有傾銷美國本土剩餘農產品到第三世界的企圖。