以色列国防军（IDF）于1月底首次承认，由哈马斯运营的加沙卫生部，其所通报的死亡人数大致准确。这意味着，过去2年多来持续的战火导致加沙至少7,1667人死亡，包括自2025年10月「停火」以来新增的500多名死者。但就在2月4日，以色列再度以坦克炮击与空袭加沙，导致24名巴勒斯坦人死亡，包括7名儿童。此举进一步突显出维持近四个月的停火协议其实摇摇欲坠。
《以色列时报》（The Times of Israel ）报导，一位IDF匿名高级军官1月29日向记者承认，以色列国防军认为，从2023年10月7日哈马斯攻击以色列、以军围困加沙以来，加沙死亡人数约为7万人左右。这与加沙卫生部目前估计的死亡人数大致相符。
但这位匿名受访的IDF军官表示，加沙死亡人数的人口分布统计还在调查中，尚不清楚死者中有多少是「恐怖组织成员」，以及有多少人是直接因战斗而死亡。他表示，7万人还不包括可能掩埋在大片废墟下的尸体。哈马斯曾估计，目前约有1万具遗体还埋在残砖断瓦当中。
加沙卫生部的死亡名单记录中，超过九成被寻获的尸体都有查出姓名和身份证明，但未区分平民和战斗人员，该部主张死者大部分为妇女、儿童或65岁以上高龄者。而联合国曾在2024年夏天发表初步统计，认为死者比例约有59%以上是老弱妇孺。
加沙卫生部亦表示，战事当中至少有440名巴勒斯坦人因营养不良和饥饿而死亡。2025年春季以色列与哈马斯第一波停火协议到期，由于换俘协议谈不拢，以色列总理内塔尼亚胡（Benjamin Netanyahu）下令自3月起全面禁止人道救援与民生物资进入加沙。联合国在2025年8月宣布加沙市达到「饥荒状态」（famine），至少50万、约四分之一人口面临「灾难性饥饿」。
不过，以色列否认有人遭活活饿死的说法。军官认为哈马斯刻意操控这些数据，将「原本就有严重疾病」的案例也计入名单里。
过去两年多来，以色列经常质疑加沙卫生部的统计正确性，但从未提出自己的确切数据以驳斥哈马斯说法。许多支持以色列的舆论也一直认为，哈马斯可能夸大伤亡人数。
事实上，2023年10月25日战事开始后不久，全力支持以色列的时任美国总统拜登（Joe Biden）表示：「我相信有无辜者被杀害......但我对巴勒斯坦人的数据没有信心。」
此番言论当时引发不少批评。自2007年哈马斯控制加沙以来，其卫生部是国际各大人权团体的主要资讯来源，包含世界卫生组织（WHO）及美国国务院发布的年度人权报告，都是采用加沙卫生部的数据。联合国辖下的近东巴勒斯坦难民救济和工程处（UNRWA）曾指出，加沙卫生部的统计资料误差很小，大致可以反映死伤状况。如今终于在以色列方也得到承认。
未完成的停火
然而，死伤数字一直未随着停火终结。以色列政府承认在2月5日又向加沙发动数波攻击，造成24名巴勒斯坦人死亡，其中包括7名儿童。
一名位于加沙南部汗尤尼斯的医护人员，是在赶往攻击现场协助受害者时，在同一地点遭到「二次攻击」而丧命。北部的加沙市也遭受空袭，当地卫生官员说，有一名5个月大的男婴因袭击而死亡。
以色列军方表示，这些空袭是为了回应「巴勒斯坦武装分子」朝着在停战线附近行动的以色列部队开火。以军一名士兵在袭击中重伤，以色列指这次开火行为违反停火协议。以色列军方稍后在声明中证实击毙一名「伊斯兰圣战组织」（ Islamic Jihad）指挥官，该组织是哈马斯规模较小的盟友之一，但并非同一组织。根据亲属说法，该名指挥官及其11岁的女儿都在同一场空袭中丧生。
但以色列军方也有另一份声明称，其中一次空袭的目标是一名哈马斯高阶指挥官。此举遭到哈马斯抗议，哈马斯表示，以色列的攻击行动破坏了稳定停火的努力，呼吁「国际社会立即施压，停止违规行为」。
以色列在2月1日才宣布重新开放加沙与埃及相连的拉法（Rafah）口岸，这是加沙目前主要对外联系的边境口岸，亦是重要物资的进出关口。重启拉法是美国支持的以哈停火协议中相当重要的一项条件。
不过，目前拉法口岸仍由在以色列机构「政府领土活动协调局」（COGAT）管控，掌控人员进出，所谓开放并不代表完全自由通行。巴勒斯坦红新月会一名发言人称，原定4日有46人申请从该口岸前往埃及，但最后只有20人成功入境，其余26人被送回加沙。
COGAT表示，是因为通行人员有医疗需求者，而一时未收到世界卫生组织提供的必要资讯。但一名埃及安全消息人士告诉《路透社》，以色列当时是以安全为由暂时关闭口岸，后来又称「问题已解决」，恢复了边境作业。
1月31日，以色列空袭又造成加沙30多名巴勒斯坦人死亡。以色列军方表示，因为以色列部队在一条隧道中找到武装分子，该地区当时处于以色列控制之下，因此选择发动空袭。
加沙卫生部门指出，以色列在2月4日归还了54具遗体及66箱巴勒斯坦人的人体残骸。脆弱的停火协议正准备迈入第二阶段。美国总统特朗普1月宣布停火第二阶段开始，以哈双方将针对加沙未来的治理与重建展开谈判，最重要的议题包括：以色列部队是否撤出目前占领超过50%的地区，以及哈马斯是否完全解除武装等，至今仍未达成共识，加沙仍然不断发生冲突与空袭。
根据加沙卫生部说法，自10月停火以来，以色列的攻击造成巴勒斯坦人近560死，多数为平民。以色列则说，同一时间的巴勒斯坦武装分子杀害了4名以色列士兵。
