罗庭辉的杂货店面积约700呎，售卖过百种香港本地杂货——门口右边的铁架，放了本地蔬菜；食材旁边书架上，摆放抗日老兵的历史书和广东话文学期刊；店舖中间的两个组合柜，放置各种酱料、明信片、香水、护肤品、啤酒......

杂货店位于新界北区上水石湖墟新康街，于2020年10月开业。新康街，俗称水货街，曾是中港矛盾其中一个象征。疫后两年多，这里变了个样子，从前做中港水货客生意的药房、药行（药妆店）陆续倒闭。水货产业链在疫情时期衰落，成了罗庭辉在这里自立门户的契机，主打做本地人生意。

杂货店取名“上水货舖”，揶揄上水变成水货采购集中地。这家店的前身，也是服务水货客为主。“我们赶走了一些我们不想要的东西后，要放甚么进来？”开业前，罗庭辉这样问自己。

这两年间，不少创业者进驻水货区、旅游区，开宗名义做本地人生意，也有商场在疫下转型，改为主攻本地客。他们以香港制造为卖点，重新耕作香港特色，重塑香港价值。

趁市道低迷，乘势推香港特色

9月的一个下午，上水新康街和旁边的新功街，安静得听得到雀鸟叫声，“上水货舖”迎来了一些长辈光顾、聊天。

“起码有个选择，不用每次都买中国大陆的货品，或者不知哪里来的东西。”60岁的关太，每星期都到“上水货舖”一、两次，专门买本地菜、果仁酱和调味料。关太曾在北区当过农夫种过菜，“对香港本地人种的有信心。”

已退休的李太每次来到，都挑新货品来试试，这次她买腐乳味（豆腐乳）饺子，“每间超市卖的东西都差不多，都是那些固有品牌，但这里卖的就不一样。”以前，她会避免到新康街购物，水货货物堆在街上，她进不了店，“但现在就可以。”

时间回到2003年，沙士后，“一签多行”政策带动自由行访港，加上中国大陆的食安和冒牌货问题，间接令中港两地的水货产业链蓬勃起来。