【编按】：本文为左岸出版社三月新书《鸡冠天下》的内容节选。这是一本鸡的自然史，从考古、历史与文化的面向来谈鸡和人的关系，讨论鸡的养殖与经济效应，也从科学面来谈鸡的演化、鸡的心智以及鸡如何在流感疫苗制剂中扮演重要角色等有趣议题。端传媒获出版社授权选录。

《鸡冠天下》

作者：安德鲁・劳勒 著/吴建龙 译
出版社：左岸出版社
出版时间：2020年3月