【编者按】：台湾向来拥有“石斑王国”之称，屏东沿海更是主要产区。但，近年来却不断传出“被中国养殖的龙虎斑打到很惨”的消息。在中国大陆由“消费者”转为“竞争者”的局面下，台湾石斑鱼究竟如何走出一条自己的路？

本文由端传媒和台湾公共电视《独立特派员》共同编辑、发布，公共电视为非营利机构，本文亦免费开放阅读。电视报导于五月三十日晚间十点于台湾公共电频道首播，也将于《独立特派员》网站完整发表。

台湾石斑不只养殖技术好，产值也很高，拥有“石斑王国”之称。根据FAO统计资料，自全球石斑鱼生产数据来看，亚洲捞捕产量占全球88%、养殖产量则为100%，堪称“亚洲专用”的料理食材，台湾在排行榜上亦长年位居一二，是石斑鱼生产大国。屏东沿海一直是台湾渔业养殖重镇，更是石斑鱼主要产区。但，近年来却不断传出“被中国养殖的龙虎斑打到很惨”的消息。在中国大陆由“消费者”转为“竞争者”的局面下，台湾石斑鱼究竟如何走出一条自己的路？