又是一个工作日的结束，随着夜愈黑，位于台北东区巷弄的立饮啤酒吧“啜饮室”愈是人声鼎沸，店里店外塞满了客人，就算在总是热热闹闹的东区，这里独特的氛围，还是让过路客忍不住多看两眼。

啜饮室主打的产品，是近几年全球正火红的精酿啤酒，台湾赶上这波风潮，本地品牌如雨后春笋般纷纷冒出头，消费者的口味也渐渐有所转变，酒吧、餐厅与咖啡馆里的冰箱生态大洗牌，以往摆满海尼根、朝日的位置，逐渐被来自美国、丹麦、日本等国际化精酿啤酒大军们攻占。而那些最时髦、最“文青”的店家，更是少不了本地小型精酿啤酒品牌帮衬，毕竟标榜台湾独有风味、在地鲜酿、非工业化生产，而且还使用了本土食材的饮品，怎么说都是搬得上台面，要说有点“政治正确”也无不可的上道选择。

欣赏产品概念，当然最好也得了解如何品尝产品风味。精酿啤酒这名词人人都听过，但它到底与我们过去常喝的跨国连锁品牌有何不同？