文/端生活文化组
有去过意大利北部的小城 Trieste 旅行，一定会感到大开眼界，这个邻近斯洛文尼亚及奥地利的小镇，是参观城堡的好地方，因为当地曾被奥匈帝国统治过，不少城堡均渗出奥地利建筑的华丽风格，单是要完成当地特色城堡的参观之旅，便要花上好几天。
不想飞到那么远，香港也有一座意大利城堡，说的是坐落于铜锣湾新商厦 OLIV 四楼的 Castello ， " Castello " 是意大利文城堡的意思，店主见到铺位有五米楼底，便大胆构思将餐厅装修成一间室内城堡，邀请了曾获得 International Interior Design Association 亚太区最佳设计奖项的设计师 Michael Liu 操刀，以水泥色的倒三角形纤维板柱填满整个空间，配上大理石餐枱及混凝土墙，给人一种原始真实的工业风感觉 。
大厨 Ken 曾在厨艺学校主修法国菜，毕业后分别跟随过法籍、意大利籍及日籍大厨，所以 Castello 的菜式混合了法菜、意菜、西班牙菜及日本菜，可以一次过尝尽四国元素，亦可欣赏精心打造的城堡。
必去理由
01 特别推介菜式是 Galician Beef Strip Loin ，选用的牛肉是特别由西班牙运入，此牛出产自与葡萄牙北部交汇的西班牙西北部 Galicia ， Galicia 属于多雨地带，是西班牙气候最为湿润的地区，也因为这缘故，这地方最适合饲养牛畜，牛群自由游走翠绿山间，因此孕育出肉质鲜美的牛畜。此款牛扒经过低温处理，特别凸显出其浓烈的牛肉味，而且肉质柔软。
02 喜爱素食的要试 Green Mac’ n Cheese ，选用意大利青酱（ pesto sauce ）烹调的直通粉，充满九层塔、蒜泥、橄榄油等味道，随碟附上一片特浓的薄片芝士脆饼，边吃直通粉边吃芝士脆饼，芝士味直接刺激味蕾。
03 餐厅每晚十点半后变身成酒吧，供应来自日本、苏格兰、南非等地的威士忌外，亦有不同口味的分子鸡尾酒供选择。
Castello 4
地址：铜锣湾霎东街 15 号 OLIV 4 楼
查询：（852）2944 2299
营业时间：星期一至五 12noon-3pm / 5pm-3am，星期六、日 12noon-3am
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