城堡里的四国盛宴

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风物
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文/端生活文化组

有去过意大利北部的小城 Trieste 旅行,一定会感到大开眼界,这个邻近斯洛文尼亚及奥地利的小镇,是参观城堡的好地方,因为当地曾被奥匈帝国统治过,不少城堡均渗出奥地利建筑的华丽风格,单是要完成当地特色城堡的参观之旅,便要花上好几天。

不想飞到那么远,香港也有一座意大利城堡,说的是坐落于铜锣湾新商厦 OLIV 四楼的 Castello , ” Castello ” 是意大利文城堡的意思,店主见到铺位有五米楼底,便大胆构思将餐厅装修成一间室内城堡,邀请了曾获得 International Interior Design Association 亚太区最佳设计奖项的设计师 Michael Liu 操刀,以水泥色的倒三角形纤维板柱填满整个空间,配上大理石餐枱及混凝土墙,给人一种原始真实的工业风感觉 。

大厨 Ken 曾在厨艺学校主修法国菜,毕业后分别跟随过法籍、意大利籍及日籍大厨,所以 Castello 的菜式混合了法菜、意菜、西班牙菜及日本菜,可以一次过尝尽四国元素,亦可欣赏精心打造的城堡。

必去理由

01 特别推介菜式是 Galician Beef Strip Loin ,选用的牛肉是特别由西班牙运入,此牛出产自与葡萄牙北部交汇的西班牙西北部 Galicia , Galicia 属于多雨地带,是西班牙气候最为湿润的地区,也因为这缘故,这地方最适合饲养牛畜,牛群自由游走翠绿山间,因此孕育出肉质鲜美的牛畜。此款牛扒经过低温处理,特别凸显出其浓烈的牛肉味,而且肉质柔软。

02 喜爱素食的要试 Green Mac’ n Cheese ,选用意大利青酱( pesto sauce )烹调的直通粉,充满九层塔、蒜泥、橄榄油等味道,随碟附上一片特浓的薄片芝士脆饼,边吃直通粉边吃芝士脆饼,芝士味直接刺激味蕾。

03 餐厅每晚十点半后变身成酒吧,供应来自日本、苏格兰、南非等地的威士忌外,亦有不同口味的分子鸡尾酒供选择。

Castello 4

地址:铜锣湾霎东街 15 号 OLIV 4 楼

查询:(852)2944 2299

营业时间:星期一至五 12noon-3pm / 5pm-3am,星期六、日 12noon-3am

网址:www.castello4.com.hk

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