日本排放核废水约一星期后，8月29日早上，师傅Hugo在铜锣湾Omakase（厨师发办）餐厅“鮨本”准备食材。他用利刀把鱼切割、去皮，拿铁钳子把骨挑出，最后将条状的鱼生整齐摆在木托盘上。在北海道北寄贝、秋刀鱼、𫚕鱼，神奈川黄金池鱼的右边，鲜红色的赤身和中拖罗，是8月22日水产禁令实施前从宫城县来的货。“之后就没有了”，Hugo说。
8月24日香港时间中午12时，日本东京电力公司排放第一批福岛核电厂的核废水。香港政府8月23日以食物安全为由刊宪，禁止东京、福岛、茨城、宫城、千叶、群马、栃木、新潟、长野和埼玉10个都／县的水产、海盐等输入香港。同日，中国海关总署宣布全面暂停进口日本水产。2022年，中国是日本水产出口目的地第一位，香港为第二，分别占日本水产出口市场22.5%和19%，合共超过四成。
Hugo工作的餐厅在2022年开张，90%食材来自日本，其余来自泰国、澳大利亚和本地。他说，政府早在几个月前发风声，预告实施禁令，餐厅的供应商已转向其他地区取货，而日本47个都道府之中，30多个为沿岸地区；被禁的10个地区当中有6个是沿岸、4个是内陆，他们还可从其他沿岸地区取货。但一些特产而言，例如千叶县的地金目鲷、鲣鱼、黑鯥鱼，其他地区的不够肥美，他们便暂停供应。“幸好我们做Omakase没有固定的menu，随时可以转。”
环境及生态局局长谢展寰在8月22日表示，禁令要视乎日本核污水排放后的具体实际情况，以及当地政府监察系统，港府需要资料和证据作考虑，没有放宽禁令的时间表。
水产禁令下，香港4000多间日式餐厅首当其冲。他们被不确定性笼罩，担心香港会仿效大陆，全面禁止日本水产，也有餐厅表示订座率大跌，每天少赚万元或以上，有考虑转型。在市面，连锁寿司店仍大排长龙，日式料理爱好者表示不担心，会继续吃，与大陆反日浪潮造成对比。