当营养学家仍然对“吃什么才健康”莫衷一是时，主要由社交媒体推动的饮食风潮层出不穷，且拥趸众多，其中就包括《时代》杂志去年选出的“互联网上最具影响力30人”中的 Vani Deva Hari 推崇的“净食”（Clean Eating）主义。不过近日心理健康专家发出警告，对这种饮食方案的过度迷恋，有可能令某些青少年患上“健康食品痴迷症”（Orthorexia nervosa)，并因厌食而营养不良，极端情况下甚至会导致死亡。
净食主义没有统一的定义，其大致原则包括：拒绝加工食品及精制糖、减少盐及酒精的摄入量、多吃蔬菜及选择全谷物类食品等，严格一点的包括不食用含麸质、奶、豆类的食物，采用生机饮食法（Raw Food，倡导食用天然食材，减少加工程序）或成为完全素食主义者。
英国伦敦国王学院（King's College London）营养学讲师 Sophie Medlin 在一篇有关净食主义的文章中表示，净食的不少主张——比如多吃蔬菜水果、减少摄入加工食品等都得到科学支持，但有不少研究都表明，除了对麸质及奶过敏者（通常会在营养师的指导下从其它食品中补充缺失的营养，编者按），无麸质及无奶的饮食方式有可能导致营养不良以及造成抑郁、焦虑等精神压力。
在 Sophie Medlin 看来，除了以“感性的、未加证明的方式”推崇一些饮食主张外，净食主义极为严格、甚至近于妖魔化日常食物的态度也容易让一些追随者在没有100%跟随其原则后感到羞愧和失败。
伦敦的一位注册营养师 Rhiannon Lambert 表示，净食主义让她的一些客户建立起某些“特定的习惯”，比如十分注意食物的来源，只喝某一品牌的瓶装水，或者想当然地认为人“只有坐着才能消化食物”，而从不边走边吃东西。在 Lambert 看来，这种种“执着”表现，干扰了人们的日常生活，有的人还升级为某种“迷恋”，甚至认为“只有素食才能成为成功人士”。
这种风潮特别容易给某些弱势青少年造成负面影响。“年轻人还没有足够的经济能力负担这种生活方式，他们会因此焦虑而失眠，”Lambert 表示，在最严重的情况下，某些人会患上了“健康食品痴迷症”，只愿意吃在他们看来“正确的食物”。
要记住的事实是，让自己看起来很棒是推崇‘净食’者的工作。对于有一份全职工作的你而言，要做到从不买超市里的三文治做午餐，而且每天健身两小时是很难的。一昧效仿他们，你很有可能会以失败和沮丧告终，这很大程度上是因为那些网络红人展示出来的生活场景，本身就是虚构的。
由于“健康食品痴迷症”并没有被视为一种临床病症，对有多少人因追随这一风潮而患上此症，目前缺乏确切的统计数据。不过据卫报报导，不少心理学家和营养学家都认为这一现象近年来急剧增多——尤其是在年轻女孩身上。英国饮食紊乱协会（National Centre for Eating Disorders）创办人 Deanne Jade 表示，健康食品痴迷症患者在过去5年里翻了一番。
英国营养学会（British Dietetic Association）的营养师 Ursula Philpot 认为，社交媒体以及对健康饮食的过度推崇改变了人们的食物观念：“现在许多人的不健康食物清单上排名首位的是麸质和奶，年轻人尤其如此，他们甚至会因为吃了一块饼干而担忧一整天。”
专注饮食紊乱的慈善组织 Beat 表示，饮食紊乱是一种“严重的心理疾病”，因过度推崇净食，导致健康食品痴迷症的数量正在上升。而 Jade 则表示现在还没有应对这一方法的解决方案，不过首先人们可以尝试“不要吃得那么干净”。
声音
互联网让我们能更多地了解名人们的日常生活，也让我们的日常生活备受他们影响。什么是“净食”？每个人的定义都不一样。与其说它是关乎你究竟该吃什么，不如说它的重点在于如何有技巧地向粉丝们推销食品。
为了健康，应该或不应该吃什么，专家们的意见一直相互矛盾。膳食指南中的大部分内容基本上都是些“最佳猜测”（best guess），我们目前所知的，只占应该和需要知道的50%左右。
生命远比该吃或不该吃什么东西复杂得多。人们总觉得问题出在食物身上，却很少注意自己的食量、是否吸烟与久坐不动等不良习惯。
健康食品痴迷症
来源：卫报、独立报、Medical Daily