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港乐游 ‧ 蝴蝶展
Sat 17/10 无分界别 音乐发声 音乐无疆界,不同肤色丶种族或年龄,都可以透过音乐唱弹本土生活故事。不同界别的朋友,将於六个地方举行社区音乐工作坊,透过多元化游戏和练习巡回演出,本周六的首日行程包括青衣和黄大仙。精选作品更辑录成唱片,推广「人人皆可作乐」精神。
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吃下花草:你要记住的8种迷你植物
这些迷你植物的作用不仅是摆盘,还可与当造食材表现出季节感,对寿司师傅荒木一成来说,这概念跟怀石料理其实如出一辙,不过前者把装盘元素融入菜式,而非只是置身事外的装饰物。
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四款大闸蟹,你要知道的五件事
今季大闸蟹又开锣。大闸蟹好味,但有些知识,就好比阳澄湖真正水质如何,是你未必清楚的。我们走访买蟹场所,看看那些被捆缚、等待蒸煮的蟹类身上,你一定要知道什么? 1 中蟹还是大蟹? 今季大闸蟹又开锣了,上年内地打贪令大蟹被迫平价出售,今年蟹农转攻中小型蟹,加上今年江苏雨水多阳光少,降低蟹的成长速度,令大蟹价格至少升一至两成,七两以上一只索价三百五至六百不等,至少等于三只中蟹。像行家所言,大蟹膏多肉更多,要品尝蟹膏滋味还是选中蟹较划算,当中以十月中至十一月期间的货品质最好。