2024年年初春天由香港移居新加坡，难适应的除了恒温30度的天气，还有买𩠌。

移民煮饭，犹如修练。两年来，在一房公寓中小小的开放式厨房中，用电陶炉的一大一小炉头，做了不下过百道菜式：蒜蓉炒白菜仔、薯仔焖鸡翼、豉汁蒸鲳鱼，煲汤有党参北芪乌鸡汤，功夫菜比如潮洲菜熏蹄、腊味煲仔饭、咸蛋黄金虾等等，偶而加入西式或日式菜⋯⋯

常常以新加坡比较香港，同属华人主流的地区，没有想过初初买𩠌，犹如迷失东京（Lost in Translation）。在香港去楼下街市买𩠌时，用广东话吆喝叫卖，新鲜食材生猛并唾手可得，超市如百佳或惠康，也几乎总会设有新鲜鱼缸和肉档。

第一次行入NTUC Fairprice——本地新加坡全国职工总会营运的连锁大众超市，买菜时中英标签熟悉又陌生，脑内满满的问号，手持电话一直Google：“奶白”等于小白菜？ “Kang Kong/蕹菜”是通菜？老抽即是大华牌的“上等酱油”——英文标签写“dark soy sauce”？ 越走越迷失：牛肉在哪里？游水海鲜呢？