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去意大利,喝一杯中国浓缩咖啡:华人咖啡馆如何扎根意国街头?

一杯华人制作的咖啡背后,是文化冲突、身份认同、族裔互动的故事。

去意大利,喝一杯中国浓缩咖啡:华人咖啡馆如何扎根意国街头?
Sophia一边准备饮料,一边与孟加拉同事谈笑。摄影:冯兆音

几乎每天,81岁的意大利人Claudio Gatta都会在早上九点半左右踏进Bar Foscarini,点一杯意式浓缩咖啡和一份吞拿鱼三明治作为早餐。

Bar Foscarini开在威尼斯著名景点学院桥旁边,已有70多年的历史。它看起来是再典型不过的意式咖啡吧:装潢是典雅的意大利传统风格,长长的深色大理石吧台一侧放着擦得铮亮的咖啡机。菜单上是意式咖啡、调酒,还有意面和披萨等简餐。

Claudio轻车熟路地与和咖啡吧的员工打招呼,赞美大厨Zia做的三明治的内馅调味恰到好处,再抿一口咖啡师Sophia做的浓缩咖啡,抬头调戏她说:“你上个月回中国探亲,怎么没有带个老公回来?”

Sophia脸刷一下地红了,腼腆地用意大利语回应说:“哎呀,我才20岁啦!”Sophia本名叫李佳怡,来自福建莆田,在11岁时来到意大利。这家意式咖啡吧的吧台员工和老板,都是中国人。

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