2017年的冬天，8位港人飞往老挝旅行，在当地的小镇巴色（Pakse），他们遇上年届五旬的的咖啡园主人Sam Say。大家不仅品尝到他亲手培植的咖啡，还了解到Sam Say的传奇人生：他12岁时因越战逃离巴色，辗转漂泊到加拿大和香港生活，后来返回家乡探亲时，眼见家乡百姓仍活于贫困中，决心返回巴色，教当地农民种咖啡豆，助他们自给自足。

这样旅途上的奇遇不是偶然，而是70后香港人何静莹的刻意安排。她开创的初创企业Paxxioneer，透过网络平台，将旅行者和世界各地有趣的人联络起来。何静莹希望，出游的人亲身与世界另一端的人交流碰撞后，能重燃生命的热情，唤醒沉睡的好奇心。

这次创业之前，何静莹感觉日复一日的工作让彻底她失去了热情和好奇心。她身形瘦削，肤色黝黑，年轻时爱到处冒险和旅行，但多年来为了经营一家毛衣工厂，日日奔波疲惫，足足5年没有出国旅行，“在就快离开工厂之时，我是极度burn out（劳累），其实咬着不放，对员工并非好事。”