近日台湾最畅销的明星商品，非义美“厚奶茶”莫属。不但上架十分钟便销售一空，带动义美奶茶系列产品销量翻倍，疯狂奔抢的消费者也被称为“厚奶茶丧尸”，抢不到的人只好自行买来红茶与鲜乳混合，自制鲜奶茶解馋。这款只在好市多（Costco）独卖的奶茶饮品，基本上是义美旗下两种经典款商品“鲜乳”与“锡兰红茶”的混合饮料，不添加奶精、香料，但仔细看看成分表，依然有奶粉、其他合法人工乳化剂等在列。虽然牛奶成分超过50%，确实奶香醇厚，但也只能算是一款中规中矩的产品，与市面上其它同类商品相较，很难说有特别秀异突出之处。连义美总经理高志明自己都说，他也不知道“为什么厚奶茶会这么红？”

奶茶作为台湾的“国民饮料”，不仅长久流行，甚至成了一种台湾形象输出海外。“厚奶茶”，作为一种周期性爆红商品，受欢迎的关键不在“茶”，而在于“厚”与“奶”──标榜牛奶成分超过百分之五十，成为其产品主要卖点。其中，安全的“奶”──义美“食安模范生”的品牌魅力，也在这次达到顶峰。自2013年以来，台湾爆发连串食品安全风暴，劣油、混米、各种掺伪假冒的食品丑闻层出不穷，原先在本地市场独领风骚的林凤营鲜乳，受母公司顶新集团牵连，成为过街老鼠；让原本在乳品市场市占率不高的义美牛奶，却因义美公司荣登“食安模范生”而翻身当红，一举成为市占率前五大品牌，令不少“义美迷”津津乐道。

其实，台湾人对鲜乳的热爱，不过近半世纪以来养成的习惯。

其实，台湾人对鲜乳的热爱，不过近半世纪以来养成的习惯。三代之前，许多台湾小孩根本不爱喝牛奶，甚至觉得它腥臭难当，不少人偷偷将美援或联合国发放的牛奶倒进水沟，让校园动辄出现神秘白色河流；电影《泪王子》中，甚至出现孩子不喝牛奶而遭到大人处罚的画面，是老一辈台湾人的集体记忆。在美援、联合国的半世纪恩威并施的推广下，鲜乳已成国民饮料，然而当年，美国为何要大量发放牛乳给台湾儿童？除了改造台湾幼童体质、补充营养的人道主义，亦有倾销美国本土剩余农产品到第三世界的企图。