2011年3月11日，东日本大地震引发大海啸，导致福岛第一核电厂发生辐射泄漏。台湾因此自2011年3月25日起，禁止福岛、枥木、茨城、千叶、群马这五县的所有食品进口，至今仍没放宽管制。

2016年11月10日，农委会宣布11月12日至14日在全国举办10场“日本食品输台公听会”，考虑针对福岛以外四县的部分食品进口解禁，引发“公告时间过短”以及“三天办完10场太赶”的批评。公听会上也碰到立委、议员与民众激烈的抗议，让日本食品进口之事，再度引起广大台湾民众的注目。

日本食品安不安全、风险有多少，这是科学问题，也是能不能开放的底线；本文将聚焦于此。至于后续要不要开放、怎么开放，就要考虑其他层面的问题。