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就是爱港味!80后面包师傅手制怀旧脆皮奶黄月

奶黄月饼风行香港30年,两位20出头的年轻港式面包店师傅,凭着怀旧包装与道地港人口味的脆皮奶黄月饼,赢得众人目光。

就是爱港味!80后面包师傅手制怀旧脆皮奶黄月
四喜奶黄月。

每年都有大量新款月饼口味冲出市场,其中奶黄月更是兵家必争之地,年年均有改良版的奶黄出现,要吸引众人目光并不容易。2015年在深水埗开业的四喜面包西饼就以抵死过瘾的怀旧画风突出重围,成功引来不少人在Facebook分享,造成抢购风潮,现在日做4000个,当天早上就卖完。但他们的月饼并非睇得唔食得,在包装以外,其脆皮奶黄月饼同样吃得过瘾。

两位20多岁的店主阿康及阿婷,分别在港式及西式面包店工作,曾做同事的两位面包师傅所开设的店铺,以售卖价钱亲民、日日新鲜出炉的港式面包作招徕。

阿康及阿婷对港式面包的制作非常执着,眼见市面愈来愈多西式饼店及连锁式面包铺,传统的面包店却日渐稀少。“我们小时候最常吃的,不外乎菠萝包、鸡尾包及墨西哥包,可惜潮流兴西式饼店,只能在连锁饼店见到密封式的面包选择,当然不及新鲜出炉的好吃。”


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