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张维中:便利商店告诉我们的事,米食大国为何远离米饭?

便利商店的产品间接反应出日本人饮食生活的改变,许多女性上班族会舍弃御饭团或传统饭盒,选择低糖低热量的产品。

张维中:便利商店告诉我们的事,米食大国为何远离米饭?
“糖质限制”从几年前开始,在日本就是一流行关键词。

东京的大街小巷拥有为数众多的便利商店,其中市场占有率前三名之一的品牌,是日本在地人或喜好到日本旅游的人,都相当熟悉的LAWSON便利商店。

这两、三年来,LAWSON积极开发健康饮食概念店,成立了该店的副牌,定名为NATURAL LAWSON。从店家招牌、店面装潢到贩售商品、定价与诉求客层,NATURAL LAWSON都与LAWSON截然不同,更强调的是彻底执行不用人工合成保存料(防腐剂),且每一项产品线上的商品,都经过负责人充分确认添加物内容才出品。此外,食品的主要原料和加工品,如甜点与零食等,会以日本国产食材为优先考量。最后,还考量到日本国人的生活习惯病问题(如糖尿病、高血压等),选择推出的商品希望降低患病的风险。

NATURAL LAWSON营业额表现不俗,在东京都内的店铺愈来愈多,不仅反应出日本人在意饮食健康,形象上也在连锁便利商店7-Eleven和FamilyMart之间辟出一条崭新路数,同时,更给近年来屡次爆发食安危机的两岸三地民众和企业人士一次借镜。


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