前菜上了，让人眼睛一亮的鳀鱼花式拼盘，有轻沾薄粉酥炸的鲜鳀鱼，香芹蒜蓉提味的醋渍鳀鱼，纵是常见的腌鳀鱼，仅施之薄盐的肥美鲜嫩，与罐头鳀鱼油渍渍干扁扁又咸又腥的滋味，大不可相提并论。

倒入杯中的白酒，泛着淡金光泽，溢出一抹飒爽之气，看似淡漠的酒体，有着意料之外的深邃风味──虽有蜂蜜甜香却无一丝甜腻，或因蜜乳交相之际拔尖而出的酸，端得耐人寻味；埋在醉人而不袭人的香草花果馥郁之下，是沉稳的大地气息，厚实得让人安心。

邻桌送来拌了青酱（pesto）的trofie面，热腾腾的锅气带出无比浓烈的大蒜罗勒松子橄榄油香，此地隶属青酱原乡的利古里亚区（Liguria），果然并非浪得虚名；那外貌朴拙的trofie短面条，愈嚼愈香，搭配青酱堪称一绝。