这里有一整排的落地窗，阳光从窗外映射而入，照得咖啡厅满室通亮。顾客走进位于台北阳光街的这家咖啡店，可以向右转，像一般咖啡店一样到柜台点餐结帐；或者向左转，享受另一套无形的“服务”：老板对你百分之百的信任。

左边柜台上，最显眼的是一罐罐敞开的钞票与零钱，顾客先在机器上点餐，然后依照显示的价格自己把钱放进罐子里，要找钱也自己动手。但老板百分之百的信任，并没有，或者说“还没有”，换来百分之百的回报。我们来采访这一天，墙上写着前一天的达成率：96%。

96%的结帐达成率，代表有4%顾客用了餐却没有付款，或者有意无意找错了钱。这样一家颠覆传统结帐模式的咖啡厅，叫做“觉旅咖啡”，它正考验着台湾所谓“最美的风景”（人），能否长远地与咖啡厅创办人的理想，一同觉知人性，这是老板为自己设下的大考验，也是他开店的旅程能不能走得长长久久的关键。