日本三年一次的越後妻有大地艺术祭，提倡艺术复兴农村，联系人与自然。今年春夏，他们邀请香港农夫团队赴日耕种，交流心得。本文作者周思中也由香港菜园村——他的耕种基地——出发，去到那里。他在那里种菜，种米，观察，思考，关于土地与人，系统与文化⋯⋯五个星期里他写下了的这些文字，计有四篇，分日刊出。——编者
从来也不是日本料理的爱好者，到日本新潟县的小镇松代亲身体验异地的泥土和气候之前，笔者对日本农业的认识几近于零。
日本三年一次的越後妻有大地艺术祭，提倡艺术复兴农村，联系人与自然。今年春夏，他们邀请香港农夫团队赴日耕种，交流心得。本文作者周思中也由香港菜园村——他的耕种基地——出发，去到那里。他在那里种菜，种米，观察，思考，关于土地与人，系统与文化⋯⋯五个星期里他写下了的这些文字，计有四篇，分日刊出。——编者
从来也不是日本料理的爱好者，到日本新潟县的小镇松代亲身体验异地的泥土和气候之前，笔者对日本农业的认识几近于零。
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