5月初，一个风和日丽的早晨，我来到了台中桐林的一处蜂场，正值龙眼蜜的收成尾声。这是我第一次参与采蜜的现场，大概也会是一辈子牢记的“蜂狂”的初体验。陪同的友人一下车便惊呼了起来：“今天的蜜蜂怎么这么凶？！”嗡嗡的蜂鸣声极大，蜂群高速飞窜在作业的蜂农之间，异常紧绷的氛围即便是初来乍到的我也非常清楚地感觉得到，如入枪林弹雨之地，眼睁睁目睹了面对面的蜂农鼻梁上扎扎实实地挨了一针。养蜂人家的友人解释：“今年蜂蜜太少，又到了花季尾声，蜜蜂眼看着蜜要被拿走了，难怪会这么紧张……”

从年初冷爆的寒流，到开花期间连日的大雨，坏消息不断地传来，蜂蜜减产三至四成。初春太冷荔枝花开不到一成，好不容易等到雨停，饿了好几天的蜜蜂一出巢，便遇上了果树喷药，毒死了上百个蜂箱。近几年来蜂蜜产量一年少于一年，蜂农苦笑道，“没有最惨，只有更惨。”

当我们在讨论蜂蜜的好，除了纯正与品质，还有没有更多的想像？

蜂蜜是蜜蜂的食粮，有得吃蜜是人的福气，可取走了蜜，蜜蜂吃什么呢？“所以不能全拿走啊！蜂吃剩的食物我们才采，不能强求。”花莲蜂之乡的养蜂达人李福旭先生说道。蜂之乡的蜂场气氛确实不同，除了气氛祥和，还有好些蜂箱长得跟其他场不同。“这叫做继箱，”李先生指着眼前的双层蜂箱说明：“蜜蜂有将蜂蜜往上存放的习性，蜂王产卵繁殖在下层，上层是蜂蜜贮藏区，有多的蜜就会往上层搬。继箱的采收只采上层的蜜，下层留给蜜蜂吃，较符合蜜蜂的习性，也是较安全的养殖方式，不用担心一下雨就得喂蜜蜂吃糖，影响蜜的纯度，也影响蜜蜂的健康。”