2019年来中国猪肉、水果等食品价格上涨，你认为其原因和影响是什么？
补贴养猪户、鼓励养猪增加供应......你如何评价政府的措施？
这次的消费价格指数上涨是通货膨胀的重要信号吗？你如何看待未来的经济走势？
近日，中国大陆市场上的猪肉、鲜果等食品价格上涨，公众对生活压力的担忧开始升温，消费价格指数的上涨同时也被视为是通货膨胀、经济下行的信号。9月6日，国家发改委副主任、国家统计局局长在中国发展高层论坛上表示，要增加猪肉水果蔬菜的生产供应，保证物价总体稳定。
根据中国国家统计局发布的数据，2019年上半年，鲜果价格同比上涨16.1%，鲜菜上涨9.2%，猪肉价格由去年同期下降12.5%转为上涨7.7%，成为食物价格上涨最重要的原因。由于消费替代效应，其他肉禽的价格也出现了上涨情况。
新发布的2019年7月数据则显示，全国居民消费价格同比上涨2.8%，鲜果价格上涨39.1%，猪肉价格上涨27.0%，涨势不减。
中国国家统计局局长赵茂宏分析指出，鲜果鲜菜价格持续上涨是消费升级、生产成本上升及气候变化等多种因素影响的结果。而猪肉价格则是受非洲猪瘟疫情和周期性因素叠加影响导致上涨。
国家统计局城市司处长董雅秀表示，除气候等因素影响外，去年同期价格较低也是涨幅扩大的原因之一。
同时，面对通货膨胀压力，国家发改委新闻发言人孟玮表示，由于畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足，居民消费不会受到大的影响，不必高估生猪和猪肉价格对CPI的影响。
猪肉之战
非洲猪瘟在中国从2018年年末开始爆发，截止今年4月，已有超过100万头猪被宰杀。据荷兰合作银行(Rabobank)分析师称，猪瘟影响下，2019年的生猪产量将会减少1.5-2亿头。
中央政府应对猪肉价格也陆续出台了以下重要政策：
- 3月，农业农村部出台非洲猪瘟强制扑杀补助、生猪调出大县奖励、能繁母猪和育肥猪保险等政策
- 3月，国家发改委印发生猪市场保供稳价工作方案和指导地方做好冻猪肉储备调节工作的通知
- 6月，农业农村部、财政部提供政策性农业信贷担保服务，给予生猪养殖企业贷款贴息支持
- 8月21日，国务院常务会议提出综合施策恢复生猪生产；地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖，支持农户养猪；加强动物防疫体系建设；保障猪肉供应、确保困难群众基本生活等举措
- 8月30日，提出为冷冻猪肉建立战略储备
- 此外政府也为生猪运输、养猪场推出了政策补贴措施。
尽管在中美贸易战的影响下，中国对美国猪肉征收62%的关税，中国仍在8月初向美国购买了超过一万吨的美国猪肉。但由于中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，猪肉占中国居民肉类消费六成，凭借进口远不能满足国内市场的需求。
根据纽约时报报导，中国地方政府为了缓解财政压力瞒报和虚报疫情。例如，山东是生猪的主要产地，但目前却只确认了一例非洲猪瘟病例，邻近省份报告得更多。文章分析认为，地方财政上得考量可能影响地方官员对疫情的反应。对宰杀瘟猪提供的补贴由国家和地方政府分摊。而中央政府在较贫穷省份支付的份额更大，这可能会促使山东等较富裕省份避免向上级政府报告疑似疫情。
搜猪网首席分析师冯永辉表示，在非洲猪瘟的威胁下，规模化养殖场的发病率很高，在疫苗研发成功之前，即使看涨猪肉价格，也不敢轻易补栏。这意味着疫情威胁未解除之前，生猪养殖户缺乏增加供应的动力。
鲜菜水果之战
农业部重点农产品市场信息平台的数据显示，全国五种主要水果（苹果、梨、香蕉、橙子、西瓜）的超市价与去年同期相比，均呈现不同程度的上涨。其中，苹果、梨、橙子和西瓜的单价近期更是逐月上涨。水果自由一度成为大陆网民的热门话题。
川财证券高级分析师杨欧雯表示，苹果等水果价格的上涨源于极端天气的影响，但鲜果价格对CPI的影响弱于猪肉，鲜果消费的必需属性相对弱于猪肉，鲜果供应和价格的恢复正常应会短于猪肉价格的恢复。
早在5月15日，中国国家统计局就曾回应水果涨价问题称，价格受极端天气影响，季节性的短期冲击不具持续性。
端传媒实习记者张美悦