被授予“示范性标准化学生食堂”的校园食堂被家长揭发其使用发霉、腐烂的食物给学生食用，政府及有关部门检验报告则仅粉条表面有可见霉斑，你怎么看？
该事件先后经历家长称政府找“假家长”参加新闻发布会、官方辟谣并称3位家长涉嫌摆拍造假并被刑事拘留等数次消息露出，争议不断，对此你怎么看？
近3年内，被媒体报导的大陆学校食堂食材问题事件共37起，食品安全问题的频发，症结究竟在哪里？
3月12日起，四川省成都市第七中学实验学校的食堂，被家长揭发使用发霉、腐烂的食物给学生食用，并有36名学生自述腹泻、便血症状，引起全国广泛关注。该事件先后经历家长爆料、家长称政府找“假家长”参加新闻发布会、官方辟谣并称3位家长涉嫌摆拍造假并被刑事拘留，各种版本在网络中流传，争议不断。
事件起源于该校家长发现长期在校园食堂就餐的孩子们出现便秘、胃疼等症状，12日起开始拍照食堂变质食材，并放到网络爆料。目前，成都市市场监管局检测结果称，除粉条表面有可见霉斑而不合格外，其余抽样食品指标均合格。另一方面，该校校长被解除职务，校董事会宣布重组。这一结果及相关处理被网民质疑矛盾。
成都七中是四川省最好的高中学校之一，在中国大陆范围内亦较有名声，而成都市第七中学实验学校则为七中冠名授权的实验学校，其食堂曾被政府授予“四川省示范性标准化学生食堂”荣誉称号。
四川成都校园食堂事件时间线梳理
- 2019年3月12日：事发
成都七中实验学校多位家长反映孩子就读的学校小食堂有过期、发霉变质、有添加剂的食品，并表示长期吃食堂的孩子们出现便秘、口腔溃疡、胃疼等症状。
当日晚间，多名家长出现在食堂仓库，拍照、进出冻库、撕开包装，持续一夜，百余名学生家长堵在了食堂库房的门口，阻止有人企图将这些东西转移出去。
- 2019年3月13日：家长视频爆料及校方回应处理
早8时许，仍陆续有家长前往学校，将部分食堂食品图片发布于网络。多名家长在微博上发帖，表示自家孩子就读的成都七中实验学校小学部食堂，疑似使用过期变质的食物进行加工。有学生家长在微博上发布相关帖文称，有孩子出现了长期拉肚子、便血等症状。在家长们提供的图片及发布的视频中，食堂后厨龌龊不堪，肉饼、牛肚等食材出现肉眼可见的发霉现象。在一段视频中，家长们指该校食堂使用的土豆、姜等食材也出现了变质的情况。此外，家长们在食堂中发现大量添加剂以及速冻食品。
以下视频或会引起不适
几段视频在网络不断传播，视频中多位家长双眼发红，蹲在路边用矿泉水清洗眼睛，“警察向讨说法的家长喷辣椒水了！”在此过程中，学生家长们情绪激动，双方陷入僵持。3月13日凌晨，成都市有关方面开始介入，安抚家长情绪，启动调查工作，开始依法依规处理此事。
上午，讨要说法的家长聚集在学校，上午11时20分左右，一百多位家长来到校门外的光华大道聚集，现场民警使用了警用催泪喷射器以驱散人群。
当日，校方就此发布声明及处理方案称，学校已停止让第三方外包公司供餐，并将食品原料封存送检；政府审批后启用新供应商；公司及学校的食堂相关责任人已接受区公安分局的停职调查。
证券时报13日发布报导称，涉事的成都七中实验学校隶属成都冠城集团，这是该集团下属教育产业项目的龙头。成都七中实验学校于2003年正式开办，曾由冠城集团成立高达投资，负责学校的具体运营，而成都七中则投入品牌和师资、管理。实际上，这种合作关系就是大众俗称的“名校办民校”。
- 2019年3月14日：当地政府回应称，学生未发现与食源性疾病有关的异常指标
成都市温江区人民政府新闻办公室官方微博@金温江 14日发布消息称：“成都七中实验学校36名自述身体不适的学生接受检查诊断，结合流行病学调查，未发现与食源性疾病有关的异常指标。”
此外，官方微博@成都发布 称，网络平台上“成都七中实验学校学生出现严重身体健康问题”、“成都七中实验学校将找送货师傅顶包”、“有家长维权跳楼身亡”、“成都七中实验学校维权家长下跪”等均属谣言，有的视频为篡改以前的民众维权视频，与成都七中实验学校家长维权无关。
- 2019年3月15日：当地市场监管局发布第一批检测结果通报指样品符合食品安全标准
成都市市场监管局15日开始对成都七中实验学校食材展开溯源调查，并对网络流传图片中的相关食材进行检测。其发布的第一批检测结果通报表示，对牛排、肉饼（肉夹馍）、咸蛋黄、蛋挞皮、火腿肠等取样19批次，所取样品均在保质期内。而检验报告显示，所测样品所检项目均符合食品安全标准要求。
这一通报结果引起部分网友质疑。有网友认为，此事件的焦点为“食物发霉”，而这批检测报告中的铅和添加剂等检测项目均为无关检测，为何不给腐烂的食物做微生物和致病菌的检测。
成都市市场监督管理局食品安全总监蒲旭峰在接受红星新闻采访时回应表示，生食食品、生鲜食材在国家标准里并没有要求微生物指标，因而第一批检测的样品不需要做微生物检测。而需要做微生物检测的部分，则有一个培养周期，因此第一批结果无指标标识。
然而，据当日财新网（http://companies.caixin.com/2019-03-15/101393121.html），早在2014年，四川省就出台了义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包的规定。但该校食堂在2017年底还是由学校自主经营的，2018年则外包给了第三方。食堂由冠城集团外包出去，承包方为四川德羽后勤管理服务有限公司。德羽后勤服务于成都七中、广元中学、成都树德中学等四川省内20余所学校，覆盖10万名学生。据其招生简章介绍，成都七中实验学校由冠城集团出资兴办、公立名校成都七中（本部）领办。
另外，据一位家长介绍，该校更多地只是借用“七中”的品牌效应，实际上并没有七中本部的老师来授课，日常教学依然是学校自己的老师负责，这种办学模式还受到当地教育局支持。
- 2019年3月16日：“假家长”参与新闻发布会事件
从13日上午至16日20时，事发学校已有929名学生在6间三甲级医院体检和就诊，其中体检有852人，就诊则有77人。在77名就诊学生中，有3名学生住院，其中1名14岁中学生因急性阑尾炎住院手术治疗，即将出院；1名8岁小学生因自诉腹痛入院，临床检验无异常，预计今日出院；1名11岁小学生诊断为肠系膜淋巴结炎（Brenneman syndrome），经治疗恢复良好，即将出院。另有1名7岁小学生因急性肠胃炎留院观察输液，17小时后已离院。其余学生均无明显异常。
当日一条关于“成都七中实验校正在开新闻发布会，参会家长都是假家长”的消息在网络大量传播。据苹果新闻报导，家长们表示，政府找来“10几车的假家长”，让他们在新闻发布会上露面，真的家长则被大批警员重重包围，禁止他们公开维权；同时，当局已掌握维权家长的姓名、电话、地址等，有自称“社区工作人员”的人直接闯到其家中，要“了解诉求”；另外，政府在学校的外围部署30多部警车，警员将家长们重重包围，附近的手机发射站亦关闭，禁止他们维权。
然而据成都市温江区人民政府新闻办公室官方微博@金温江 消息表示，当日成都七中实验校并未召开新闻发布会，“真家长被挡门外”也被指为不实消息。
- 2019年3月17日：3位家长因涉嫌摆拍伪造被捕，同时校董事会宣布重组
上午，成都举行“成都七中实验学校食堂管理问题联合调查组新闻发布会”。成都市市场监管局局长贺欣介绍，学校食堂由四川德羽后勤服务公司负责，供货渠道正常。12日当天已封存学校食堂食材库，对食堂封存的18批次食材进行取样检测。结果显示，仅粉条表面有可见霉斑，检验不合格，其余抽样食品指标均合格。另有3批次样品沙门氏菌未有初步结果。学校负责人将网传肉夹馍等霉变图片与学校食材库图片对比，称肉夹馍表面白色部分为饼皮渣和冰晶，不是发霉。
四川日报上午发文称，经成都市公安局查看监控后，警方初步确定“变色”鸡腿，“发霉”毛肚等问题食品均系人为摆拍造假。目前警方已锁定3名家长嫌疑人，嫌疑人承认自己为制造发霉食品照片，往鸡肉或牛肉上撒姜黄粉与红曲米，3人已因寻性滋事被警方控制。发布会上，温江区区长马烈红表示，成都七中实验学校董事会已解聘江宏的成都七中实验学校校长职务，和其在成都七中校长助理职务；成都七中副校长毛道生将出任成都七中实验学校校长，学校董事会将重组。
然而，有网民指出，警方公布的监控视频为3月12日22时24分，有黑衣男子向推车最上方的冷冻鸡腿上撒粉拍照；而有关部门通告中，3月12日下午3点已查封送检，其中7小时的矛盾令人疑惑。
据苹果日报报导，家长提供的一段影片显示，一名家长期望带家中生病的孩子去医院检查，却被警察百般阻挠，无法离开。有家长称给学生体检的医院须由校方指定，体检的项目亦被指定。如是自行体检的话，医院方面并不接待，更不可以做超出指定项目的检查。有想让孩子转学的家长声称，周边的几间私立学校已明确表态不接受七中的转校生，怀疑政府从中施压。
当日，当地政府在网络上展开宣传攻势。下午四时左右，@金温江 发布微博标题称，“笑得真甜！成都七中实验学校学生返校上课”，载多幅学生笑着到学校上学的照片，并称从下午起，“七中实验学校小学部、初中部、高中部都将正常上课”。结果引发网民不满及质疑，怀疑照片是“摆拍”，不相信当局已经查清、解决事件，更声言“这帮孩子、家长也是你们的演员”。同时，人民网四川频道也发文称，家长不能死守着狭隘的小爱而放弃大爱，更不能为了所谓的小爱而不顾他人观感甚至危及合法权益。网友评论道，“小爱就要面对催泪弹了！大爱怎么爱？”
学校食堂安全问题频发
学校食堂食材出现过期甚至变质的情况，绝非孤例。据NGOCN搜索公开报导发现，在近3年内，被媒体报导的食堂食材问题事件共有37起，当中有32起为食材或调味品出现变质过期问题。其中，由家长曝光的多达14起，学生曝光的则有3起，而政府通报的有15起。另外，当中仅有5起确认属食堂承包方责任。可以看出校园餐问题关键不在于是否进行外包。
搜狐数字之道也曾统计过，在2016至2018年媒体报导的10起影响较大且有调查报告的学生用餐安全事故中，有4起涉事企业存在资质不符的情况。
当前中国学生用餐安全管理与监督依据的是2018年5月1日由教育部、国家食药监管总局、国家卫计委联合出台《学校集中用餐食品安全管理规定》，2018年9月9月国务院要求各地开展学校食品安全隐患大排查。规定刚落地，督查刚结束，学生用餐却接连爆出问题。据《学校集中用餐食品安全管理规定（征求意见稿）》所规定，学生餐的监管体系当中，学校作为学生食品安全的主体责任人，为学生供餐的食堂和配送单位均由学校进行选择和日常监督，既“学校自己督查自己”。其他相关部门在安全问题发生前，多数不直接参与监管和日常检查。
文：端传媒实习记者朱雯卿