聊美食，最不能缺席的就是山珍海味的集大成者——火锅。老舍在《骆驼祥子》中写过一句难忘的对白：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅”。对于有火锅情结的人而言，“请你吃火锅”大概是世界上最动人的一句情话。
如今，不只是需要扫雪的严严寒冬，夏日的火锅店里也是人满为患。约上三五好友，围炉而坐，大汗淋漓地吃完肉，再下点青菜清清胃，热气腾腾之中吃吃歇歇，就像是一场狂欢。
中国的火锅流派数不胜数，北方代表性的有北京的涮羊肉，而南方则是四川的麻辣火锅及潮汕牛肉锅。近些年来，韩国的年糕火锅，日本的寿喜烧也占据了一方天地，为火锅爱好者提供了别样选择。每种火锅都有自己的江湖规矩，同样的食材，在不同派系的火锅中也有着不一样的食法。火锅爱好者们，像是维护自己的领地一样，为喜爱的火锅争得不可开交。
你是火锅爱好者吗？
哪一种火锅最让你欲罢不能？
吃火锅为你的生活带来了何种兴致？