在家时除了开空调之外，自制一杯冷滴滤咖啡也是一个赶走炎热的好方法呢！在这篇文章，我们会介绍一个非常简易的方法，让大家可以在家中、甚至办公室里方便有效地制作冷滴滤咖啡！
制作滴滤式咖啡的简单工具
在家中或办公室制作滴滤式咖啡很简单。不过，我们需要准备以下的冲煮工具：
咖啡滤杯
咖啡滤纸
咖啡壶／杯
咖啡水壶
咖啡研磨机 （手动或电动皆可）
电子磅（市面上有计时与磅重二合一的磅，如果只有磅重功能的话用手机计时即可）
冰滴滤咖啡
关于冰咖啡，大家也许还会听过“冰滴咖啡”和“冰酿咖啡”。但冰滴滤咖啡其实与前两者不同。最大的不同之处就是冲煮水温了。当我们制作冰滴滤咖啡时，是用热水而不是用冷水；换句话说，我们是以一个高的水温萃取咖啡。之前的文章提过，高水温会比低水温萃取得更多咖啡成分。加上，大家萃取需要的时间也不同，以致萃取出的咖啡物质与“冰滴咖啡”或“冰酿咖啡”也有相当大的差异。
冰滴滤咖啡的冲煮方法基本上与热滴滤咖啡十分类同，唯一要变的就是冲煮比例。冲煮比例变小，会煮出浓度较高的咖啡，但加入冰块，就会使强度稀释，味道变得平衡。我们提议以下的冲煮食谱：
水温: 摄氏 93 度
冲煮比例: 1:8
咖啡豆: 25克
萃取: 200克
萃取时间: 2:45- 3:00 分钟
冰块: 10- 15 粒
可能大家会问：到底应该将冰块先放入咖啡壶才开始冲煮，还是冲煮完成后才把热咖啡和冰块分开倒进杯里饮用呢？
答案是没有太大所谓的，个人喜好笔者会喜欢先放冰块于咖啡壶。最需要留意的重点反而是冲煮比例。假设你想萃取200毫升的冰滴滤咖啡（冰块另计），你便需要研磨25克的咖啡豆。注意研磨的粗幼度要比餐桌盐粗。
如果大家觉得冰滴滤黑咖啡比较重口味，或者感觉很单一，不妨在咖啡里加进一至两片柠檬，或者加几十毫升的有气水（Sparkling water）！那种清凉和清新的感觉一定能带给你惊喜！另外，如果你喜欢在咖啡中加入奶，可以试试加入椰子奶，它与冰滴滤咖啡的化学作用可不要忽视呢！
这个夏天就选一款你喜爱的单品咖啡，在家或办公室自制冰滴滤咖啡吧！ 更多关于咖啡烘焙亚洲咖啡豆的选择： https://www.coffeeroasters.com.hk/
关于 Coffee Roasters Asia
“咖啡烘培亚洲（ CoffeeRoasters Asia ）”为香港精品咖啡烘焙商。以香港作为基地，提供本地直接烘焙之新鲜咖啡豆，更备有销售咖啡机及咖啡培训课程之多元化周边服务。
要烘焙出优质的咖啡，就必须由最好的咖啡生豆开始；由烘焙师用心烘焙，才能造出高质量的咖啡。咖啡烘培亚洲致力追求非凡咖啡口味，承诺用心做出卓越品质。
目前端传媒会员在香港“ Coffee Roaster ”网上商店第一次购买咖啡豆时，输入折扣码即可享九折优惠，每月亦会有不同类型的咖啡豆折扣。详情可查看会员福利页面。