・ 什么是冰滴咖啡?
冰滴咖啡是一种以冰水滴滤的咖啡萃取法。不同水温会冲泡出不同味道的咖啡,低温下咖啡的涩味物质不易溶出,有着浓而不涩、醇而不苦的圆润口感,可说是调制冰咖啡的首选。
・ 冰滴咖啡壶的基本原理
荷兰冰滴壶相传源于爪哇岛的荷兰移民,上中下三层容器依序装着零度冰温的水、咖啡粉及滴滤后的咖啡液,属于连续多次的咖啡萃取法。
・ 在家自己制作冰滴咖啡
因为不像其他咖啡用热水直接萃取,冰滴咖啡的特色是用冷水3~12小时的长时间萃取。萃取出来的咖啡不会直接喝,而是装入密闭容器中放入冰箱冷藏2~5天继续熟成,更能品尝到柔顺的风味。萃取得好的冰滴咖啡还能感受到比红酒更好的口感与香气。可依个人喜好加入冰块或冷水饮用,或是加入砂糖和牛奶也很不错。普遍来说,这种将咖啡粉加入冷水长时间浸泡的萃取方式,受到不少人喜爱。
・ 简单与纯粹的冰滴
唤醒夏日早晨,一场视觉与味蕾的飨宴。MICO-ICE 冰萃咖啡壶组,温润竹盖下有着玲珑剔透的优雅曲线,在工作间隙,一本书,一个人,一壶冰滴,宛如沙漏般静静伴随,享受您的闲暇时光。
来自香港的 Simple Lab 团队设计,冰萃咖啡壶组整体简易组合配件,包含壶身、冰壶、滤网与竹木盖,无卫生死角,易拆,易装,易清洗;一体式设计,操作更安全简便;点滴设计,全部只为更完美的一杯。
・ 点滴淬炼出最美好的香醇。
LINKIFE 玻璃系列 玻璃竹木底座冰滴咖啡壶组(600ml)
夏日炎炎,对于咖啡爱好者来说冰咖啡是再好不过的选择了!讲究口感余韵、乐于探索尝新,冰滴咖啡有别于热水冲泡的咖啡,是利用长达2-8小时低温慢慢萃取出来的迷人风味。
搭配高颜值的玻璃咖啡器具,清透的玻璃让还没入口的咖啡光视觉看到沁凉冰块就瞬间降温,以低于5°C的水或冰块滴滤,让咖啡能百分之百浸透湿润,所萃取的咖啡口感滑顺而不酸涩、不伤胃,可在冰箱保鲜两个星期,自然发酵还会让咖啡的味道产生不同层次香醇的变化,风味更佳独特。