因著一个难得的机缘，我与同行的团友，成为全球首个拜访前朝鲜领袖金正日御厨藤本健二在平壤开设寿司店的旅行团体，并且还跟本人见了面。这间寿司店于2017年初开业，位处平壤高端百货公司“天堂百货”旁，看来是志在吸引平壤的新兴消费阶层光顾。
餐厅由一个日式寿司厨房与一个主要食堂组成，菜色选择不多，除了基本的刺身与寿司拼盘，还有一些熟食。食物价格与香港、台湾的日本料理差不多，一个寿司盛合约150港元，一个刺身拼盘则需要约400港元，对于一般平壤市民，自然是十分昂贵。但在我们光顾此店之前，几乎只招呼外国领使和有高消费力的本地人，没有任何游客或普罗民众到访。
藤本健二操流利韩语，但话不多，在我们到访期间一直默默做寿司。他旁边有一位本地年轻学徒，负责准备材料。眼前的这位师傅看起来与一般日本寿司师傅无异，难以相信他曾经在1989到2001年间，贴身服待前领袖金正日，并获其信任而可到世界各地采集材料，包括到日本筑地买海鲜、到伊朗搜罗鱼子酱、到丹麦搜索名贵猪肉等等。他在回忆录中提到，他不仅是金正日的专用厨师，而且是他的私人玩伴，包括参加无穷无尽的私人派对、看电影、唱卡拉OK，甚至和领袖以喷气式滑雪橇在湖中比赛。其后，由于藤本下意识觉得自己生命可能受到威胁，于是决定离开朝鲜，回到日本，并成为日媒争相访问的对象，是探听金家王朝各种秘密的重要线索。然而，在2012年，现任朝鲜领袖金正恩邀请藤本健二回到平壤，并且在2017年初开了寿司店，兑现当初金正日让他在平壤开店的承诺。
我们吃过寿司后，终能与藤本见面，同行团友有些会说日语，向他问好，他一脸自在的抽烟，我们还是忍不住问：“你为何回到平壤呢？”他没有想太久，便回答：“因为这是个很好的国家啊！”也许对于藤本来说，他一生中最美好的日子，就是为金正日揑寿司、倒美酒的时候，而大家对于他当初获得金正日的信任也是啧啧称奇。
朝鲜民族本来就极注重民族一体，外国人一般很难获信任，更何况对于朝鲜政权来说，维持国家民族的“纯洁”是政权合法性的来源之一，也是今天朝鲜官方已默认韩国经济发展比自己优异的情况下，其中一个仍能展示自身优越的范畴，就是其血统比作为“美国傀儡”的韩国政权纯洁。也有论者认为，白头山被封为神圣领地，甚至说成是金正日出生之地，也是要此作为纯正血统的象征。即使曾经与朝鲜缔结“血凝的友谊”的中国人也尚且不能获得朝鲜信任，例如在朝鲜的华侨便不能成为朝鲜劳动党党员，不能参军，也不能在朝鲜政府机构工作。当然这些政策背后还有很多政治计算，但由此可见，朝鲜社会排他性很强，更不用说是被国家宣传机器天天咒骂的日本人了。
抗日反殖与韩战反美是朝鲜政治宣传的两大主线，当中前者更是作为金日成政治宣传的主旋律和背景，例如官方论述金日成在九岁时已立下决心要推翻日本殖民政权，其父也因为反日而被关进政治牢等等。朝鲜人不相信日本人的原因实在太多，但藤本健二却偏偏获得金正日的信任，根据他本人的说法，这得归功于他的“率直”。他在80年代刚到朝鲜，便被安排至东面临海城市元山市的私人俱乐部准备寿司。席间，一位穿著运动服装的中年男子向他大叫：“One more! One more!”原来藤本的寿司手势获欣赏，屡被要求再上菜。藤本在第二天的劳动新闻上，发现这个在日本海旁边以英语大叫的男子，正是金正日。后来，金将军再次捧场藤本拿手的金枪鱼膘，一时大喜，向藤本扔去一个信封，裹面全是美元。信封却落在藤本的脚边，固执的藤本却觉得被冒犯而没有去捡，金正日瞪著他，藤本的翻译一时害怕而代他捡起来。接下来藤本害怕被秋后算帐，但在下一次宴会，却是金正日率先开口向藤本道歉。藤本和身边的朝鲜人大吃一惊，因为从来没有人看见金正日跟其他人道歉。自此，藤本发现自己比金正日身边的唯唯诺诺之辈独特和敢言，因此而获得金正日欢心，也逐渐获得信任。
藤本在朝鲜待上了好些年后，有一次出发到日本购买材料时，却被日本政府扣留盘问，后来回到平壤，却不能通过金正日的忠诚测试，被金软禁18个月，一夜变成背叛者。2001年，藤本决定逃跑，在东京以搜罗美食材料之名，消失于人群之中。直到刚执政不久的金正恩邀请藤本回平壤，见面时藤本放声痛哭，希望新领袖可以原谅他，年轻的金正恩笑著说：“叛徒回来啦。”外界一直猜测藤本重返平壤的原因，基本上相信他在日本生活太苦，甚至有日媒讽刺他回到平壤为了获得更多金家信息，然后回到日本赚取采访费用；但亦有估计是他怀念在朝鲜的妻子和儿女。在平壤，他可打理一间餐厅，过著特权阶级的生活，稍稍重拾当日伴在金正日左右的滋味，即使背负“叛徒”之名，也言无悔。又或许，他正等待著新的领袖进来餐厅，用英语跟藤本说 “One More! One More! ”，预备与另一权力男人共舞。
此文为“朝鲜深度游”的端团友所撰，旅行时间为 2017年4月28日－2017年5月4日。端旅行推出的文化深度游项目专注于知识冒险和在地体验，如果对我们接下来的旅行项目感兴趣，请关注 Facebook 帐号“Initium Travel 端旅行”