风物
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Farm to table:帮助一棵菜来旅行
食物来自农场,是最简单不过的道理,香港自称饮食天堂,要吃到日本筑地运来的鲣鱼,或是西班牙 Iberico 黑毛猪火腿,轻而易举。偏偏要在餐厅里享用最新鲜的本地农作物,却并非易事,好在近年本地开始兴起 Farm to table 的潮流,将新界农场种植的蔬果直送餐厅做菜,我们才有尝鲜的机会。