台湾小吃界与清辉窑曾有过深厚的革命情感──如同小吃店摊常备的黑醋或蒜泥，清辉出品的“生意碗”是台湾庶民美食数十载的好搭档，市占率曾高达六成，广受小吃店老板的喜爱。

食客或许从未留意手中食碗的模样，但是清辉碗曾经如此深入台湾民间、融入市井饮食的日常，翻开介绍台湾老派小吃的书籍，清辉的白底青花碗屡见不鲜，民众也许叫不出这些碗的正确名字，但对它的形貌并不陌生。

这些小吃店能持续使用绝版的清辉碗至今，多少证明了店家真心惜物，而这份情意通常也反映在他们对食物的坚持上，有点真本事，过得了岁月的考验。

如同香港茶餐厅的奶茶瓷杯、大排档的公鸡碗，清辉青花小吃碗连结了台湾战后的平民美食记忆，从历史的角度来看，这些碗端起的不只是一碗热羹汤或一碗烧冷冰，还有在地的文化意义。