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餐桌拯救海洋?从安德鲁那盘白鲳说起

除了让渔村改变文化、团结护渔,消费者在大啖鲜鱼之余,也有应负的海洋责任:少吃濒危鱼种,以养殖或近亲鱼种代替。

餐桌拯救海洋?从安德鲁那盘白鲳说起
船长将渔船开到定点后,渔民在船尾下放鱼网。一艘近海渔船出海作业通常是一名船长配两名外籍渔工,清晨四点左右出门,下午两三点便可回港。

安德鲁何许人?他是犯下台湾第一银行提款机6千万(约1455万港币/188万美元)盗领案的嫌犯之一。7月17日他在宜兰东澳落网。他身陷囹圄前的最后一餐,在东澳的小餐厅解决:点了一盘250元(约60港币/7.8美元)的糖醋白鲳、一碗白饭、三瓶饮料,在媒体强力关注钜额赃款是否能失而复得的同时,这尾白鲳鱼也意外爆红成为配角。

认出安德鲁的警官宋俊良事后接受媒体联访表示,这老外“金发,又点了一条白鲳、一碗饭,看了就很怪。”但这则新闻播出后,不少人看着看着楼就歪了(指偏离主题),因为只要买过海鲜的人心里必定浮出这个问题:安德鲁怎么可能只花250元,就可以吃到一条白鲳?它仅在平日的价格就是一斤(台斤,相当于600克)700元(约170港币/22美元)、过年时甚至曾经飙上一斤2000元(约485港币/63美元)天价。

 渔获捕捞上船后,要马上进行分类,一些经济价值高的渔获趁还新鲜时就要开始着手保鲜动作,回到渔港品质与价格才会高。
渔获捕捞上船后,要马上进行分类,一些经济价值高的渔获趁还新鲜时就要开始着手保鲜动作,回到渔港品质与价格才会高。

白鲳鱼何许鱼?它的身价为什么这么矜贵,主因即来自其产量急速下跌。根据渔业署“渔业统计年报渔获量趋势图”,1995年野生白鲳(银鲳)一度有6978公吨的纪录,自2002年开始急速下滑,从当年的4182吨,到2006年仅剩919公吨,自2012年开始,在官方登录的渔获量趋势上几乎趋近于零。各地渔港若有零星捕获,马上成为拍卖市场的抢手货。

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