7月中的一个午后，我们一行人陪同代表法国精品巧克力品牌Chocolaterie de l'Opera来台交流讲习的巧克力工艺师Frédéric Hawecker，来到岛屿南方，位于屏东内埔的“牛角湾巧克力咖啡农园”，一睹台湾可可的样貌。

是的，台湾产可可，且是近年屏东重点发展的经济作物。屏东可可的民间栽培最早可追溯自70年代，当时因为结果率不高及加工失败而草草收场，直至十几年前有心人士重新引进，克服栽培门槛并尝试自主加工，方才引领一波可可种植热潮，至今屏东可可栽植面积估计达两百多公顷，多在屏东内埔、万峦一带。

可可树最适宜生长于南北纬20度以内的热带地区。世界可可版图上，非洲占65至70%，亚洲及拉丁美洲则各占约15%。原被认为只适合生长在热带雨林的作物，遇上了屏东的阳光跟雨水，以及广泛荫植的槟榔树，满足了高温潮湿的气候条件，可可也就此开枝散叶了起来。