“表盘上下分别是浑天仪和地球仪，表面是特殊方式打磨的立体蓝宝石玻璃，”沈墨宁摩挲着手上的表说道。这只名为“星恒”的表是他亲自设计的。2010年，当时53岁的沈墨宁开始学习手表的制作、修理，儿子沈慧林的创业之路刚刚开始。父子合作创办香港首个专门设计制作陀飞轮手表的品牌。沈墨宁虽经营手表厂二十多年，亲自动手制作、修理，却也是从零开始学习。

“最多的时候一天修7支表，坐在那里8个小时，”沈墨宁回忆起初学时持续练习，许多细小零件只有头发丝的一半，就算用高倍放大镜，还是很耗费眼睛。拆装了几十只表后，沈墨宁的手感愈来愈好，速度也愈来愈快。

“我算是学得快的，”沈墨宁并不掩饰自己在工艺方面的自信。经商30年，他一直保持对机械的兴趣，年轻时就喜欢研究收音机。齿轮、螺丝、弹簧等，每一个精密仪器中小巧零件的精确运作，就是科学与美学的最好结合。以细致、耐心创造秩序的过程，对沈墨宁是种享受。