伙计把我领到能搭枱的散座上，“香片？”

“寿眉。”我就知道他会记错。伙计敲了敲脑勺，开茶去了。次次如是，我惯了。

是什么让茶楼伙计觉得我是个“香片人”？面相。他没看走眼，五百年前或是更久，我确是个外江佬，是什么让他要记住或忖度什么人喝什么茶？也许他要练练记性和眼力，也许；只是自娱。而茶客们早就让历来的伙计催迫出各自的口味和长相，并且坚定不移固执到底，普洱人不会叫六安龙井人不会喝寿眉，什么跟什么，通统看在伙计们眼里。而我是个茶盲，茶分滚烫的和凉了的两种，而已。人们不让我点“是但随便”的茶，我就求其说过记得的喝过的名堂。