朱宥勋｜自由作家、秘密读者编辑委员

台式马卡龙的名字

或许该从“台式马卡龙”开始说起。这是许多台湾人的儿时记忆，上下两层海绵蛋糕体夹着一层奶油霜，制作成食指与拇指尖互碰时大小的小圆饼。我小时候，它并不叫做“台式马卡龙”，而是叫做“小西点”。在1960年代到2000年代，台湾大部份贩售面包、蛋糕、甜点的店家，都会被称为“西点面包店”，将它称为“小西点”，仿佛有点言过其实，把它视作店铺的代表商品。我念硕士班的后期，短暂居住在花莲，那里有家三十年的西点面包店“亚信”，就有一款“大西点”，结构与上述完全相同，只是做成了热狗长度的牛舌状。