在南墨尔本著名的St Ali咖啡店，阳光刚好，咖啡正浓。店内一角的房间里，Toby和Wink将纸箱中的物品逐一摆在咖啡桌上，有印著“港式早餐茶”的铁盒，“悦和”“大孖”“张财记”等香港品牌的酱料，几包虾子面，还有两只大公鸡碗。
坐在一旁的Suki喝著咖啡，脚边的大黑狗闻到食物香气，伸出舌头。St Ali的意大利裔老板端著菜盘走进房间，看到桌上的大公鸡碗即扬起眉头：“这是什么？”他放下菜盘，拿起大公鸡碗仔细端详：“我从来没有见过这样的碗！”
Toby，Wink和Suki三人齐笑。放在咖啡桌中央的是一只特别的奶茶杯，塑胶杯身印著菠萝包、奶茶、鱼蛋、鸡蛋仔、柠七等香港美食，几只树熊笑咪咪地围绕著美食跳舞。这只杯见证三个“80后”香港人的澳大利亚缘分：Toby和Wink夫妇在墨尔本经营一家叫“港制作”的香港食品网店，是这只奶茶杯的策划；Suki则经营著自己的手工艺品牌，也是这款“在茶餐厅的树熊”奶茶杯的设计者。
去年11月，端传媒记者第一次与三人见面，正值澳大利亚夏季。地球另一端，香港正经历多重意义上的严冬，疫情与社会政治环境让许多港人选择离开，到外国开展新生活，多国政府亦向香港人推出特别签证渠道。据澳大利亚SBS中文报导，澳大利亚政府从2020年7月1日到去年6月30日，向香港市民批出4312个永久或临时签证，香港在获移民签证的来源地位居第八；政府其后更表示，将以“最高优先次序”审批港人的技术移民签证申请。