2023年冬至，各家各戶都在準備做冬、過聖誕和新年。今年71歲、人稱大嶼山「牛媽」的梁韶華，卻於冬至前一日在臉書上發佈訃告：「嚴冬一來，就凍死了兩隻老牛」，「唔呀（牛名）终日遊走在老圍、咸田、新圍的濕地，早上還開開心心地享受我餵馬草，下午就死去⋯⋯冇尾（牛名）體弱，溫度一跌就死了。」
牛媽自發照顧流散在大嶼山南面的貝澳、芝麻灣、水口、分流等地的流浪水牛超過15年。大嶼山流浪牛是近代產物，農業式微，至七、八十年代棄耕，牛被農民解散到了山上，至今在這個海上離島流浪了幾代。香港最大的水牛群，棲息在大嶼山濕地面積之最的貝澳，它們帶動水土流動，甚至能活化荒田成為濕地，造就「慢活水區」令浮萍生物生長，也方便蛇、青蛙、蜻蜓居住，為雀鳥帶來食物。
牛的死訊傳來前一個月，香港政府剛公布新的土地規劃不久，要將貝澳約6公頃原來是海岸保護區（CPA）的土地變為休閒康樂地，這地原本是牠們和牛背鷺的棲息地，大多仍是翠綠的樹木，另有一些人為的棕地作業。同時，兩隻4歲的雌水牛剛誕下兩個牛 BB，漁護署就來聯繫牛媽，希望她配合幫牛絕育。
2017年港府公佈《可持續大嶼藍圖》，提出在大嶼山「北發展、南保育」的原則，但牛媽覺得南大嶼的牛數量見少，大大小小一直在死，濕地多年來也在萎縮和乾涸。只看到發展，看不到生態，牛媽疑惑，「保育」到底想保些什麼？