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令和時代的第一場日本皇室國宴給了美國:法式國宴與爐端燒小酌

退任的明仁天皇想提醒民眾記住美國知日派的善意,和洋兼具的國宴五位雜陳。


2019年5月26日晚上,美國總統特朗普訪日期間,日本首相安倍晉三在東京六本木一家日式料理店招待特朗普品嘗爐端燒。 攝:Kiyoshi Ota - Pool/Getty Images
2019年5月26日晚上,美國總統特朗普訪日期間,日本首相安倍晉三在東京六本木一家日式料理店招待特朗普品嘗爐端燒。 攝:Kiyoshi Ota - Pool/Getty Images

2019年5月日本人迎來了令和時代,德仁天皇即位後,第一場在皇居舉行的國宴是5月27日宴請來訪的美國總統特朗普。今年無疑是日本忙碌的一年,在此之前,4月剛完成四年一度的地方大選,選出11個地方知事,以及41道府縣的地方議會眾議員,被視為是2019年7月舉行的參議院大選前哨戰。

再遠一些,2020年是東京奧運年,安倍於2012年12月26日再度執政以來,最重要的施政目標就是藉此帶動全日本改造國家風貌,企圖在新世紀的頭20年就換然一新,其中在文化上最大的進展是2013年讓「和食」成為「世界無形文化遺產」。

「日本料理」在上個世紀80年代日本經濟高峰期就已席捲全球,壽司餐廳在紐約、舊金山一家一家的開,這個世紀初歐陸的最繁忙的法蘭克福機場也開始有壽司餐廳進駐,更別說曾經是日本殖民地的台灣與韓國,尤其台北的壽司餐廳或高檔鐵板燒並不輸東京多少。

但日本料理並不只是壽司、三菜一湯的和食,還有咖喱飯、壽喜燒等洋食,在和食成為世界無形文化遺產之後,更有國宴一律要用日本料理的呼籲,日本的國宴不用日本料理是一段什麼樣的飲食史呢?

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