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關於冰滴咖啡這件事

夏日炎炎,冰涼的咖啡也是消暑的飲料之一。走進咖啡店,會發現為何冰滴咖啡的價格硬是比一般冰咖啡高出一截呢?冰滴咖啡當然不只是名字比較好聽的冰咖啡,其中費時的萃取過程,以及甘甜香醇的絕佳風味,這都是它身價不凡的原因。


・ 什麼是冰滴咖啡?

冰滴咖啡是一種以冰水滴濾的咖啡萃取法。不同水溫會沖泡出不同味道的咖啡,低溫下咖啡的澀味物質不易溶出,有著濃而不澀、醇而不苦的圓潤口感,可說是調製冰咖啡的首選。  

・ 冰滴咖啡壺的基本原理

荷蘭冰滴壺相傳源於爪哇島的荷蘭移民,上中下三層容器依序裝著零度冰溫的水、咖啡粉及滴濾後的咖啡液,屬於連續多次的咖啡萃取法。  

・ 在家自己製作冰滴咖啡

因為不像其他咖啡用熱水直接萃取,冰滴咖啡的特色是用冷水3~12小時的長時間萃取。萃取出來的咖啡不會直接喝,而是裝入密閉容器中放入冰箱冷藏2~5天繼續熟成,更能品嘗到柔順的風味。萃取得好的冰滴咖啡還能感受到比紅酒更好的口感與香氣。可依個人喜好加入冰塊或冷水飲用,或是加入砂糖和牛奶也很不錯。普遍來說,這種將咖啡粉加入冷水長時間浸泡的萃取方式,受到不少人喜愛。  

・ 簡單與純粹的冰滴

MICO-ICE 冰萃咖啡壺組  

喚醒夏日早晨,一場視覺與味蕾的饗宴。MICO-ICE 冰萃咖啡壺組,溫潤竹蓋下有著玲瓏剔透的優雅曲線,在工作間隙,一本書,一個人,一壺冰滴,宛如沙漏般靜靜伴隨,享受您的閒暇時光。

來自香港的 Simple Lab 團隊設計,冰萃咖啡壺組整體簡易組合配件,包含壺身、冰壺、濾網與竹木蓋,無衛生死角,易拆,易裝,易清洗;一體式設計,操作更安全簡便;點滴設計,全部只爲更完美的一杯。

・ 點滴淬煉出最美好的香醇。

LINKIFE 玻璃系列 玻璃竹木底座冰滴咖啡壺組(600ml)

夏日炎炎,對於咖啡愛好者來說冰咖啡是再好不過的選擇了!講究口感餘韻、樂於探索嚐新,冰滴咖啡有別於熱水沖泡的咖啡,是利用長達2-8小時低溫慢慢萃取出來的迷人風味。

搭配高顏值的玻璃咖啡器具,清透的玻璃讓還沒入口的咖啡光視覺看到沁涼冰塊就瞬間降溫,以低於5°C的水或冰塊滴濾,讓咖啡能百分之百浸透濕潤,所萃取的咖啡口感滑順而不酸澀、不傷胃,可在冰箱保鮮兩個星期,自然發酵還會讓咖啡的味道產生不同層次香醇的變化,風味更佳獨特。

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