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美洲豆系列 4 - 巴西的咖啡產地

「巴西共和國」誕生於1890年,在早期階段,它類似於軍事獨裁統治。儘管如此,政府還是認識到咖啡作為利潤來源的重要性,特別是由於國際市場上糖和黃金價值的下降。目前的政策允許咖啡過量生產,希望取代競爭對手;這是一個很有前途的策略......


美洲豆系列 4 - 巴西的咖啡產地
美洲豆系列 4 - 巴西的咖啡產地

咖啡起源於巴西

幾位歷史學家一致認為,咖啡從舊大陸到達馬提尼克島和安的列斯群島,是源於1714年,法國軍隊隊長 Mathieu de Clieu 從美國小型種植園帶來的第一批分支種子中獲得。

這個故事告訴我們:這位船長在保持一個從路易斯十四世花園偷走的咖啡分支一直穿過大西洋,最終在那些群島種植它的鬥爭。從這時起,咖啡就跳到了海地,古巴和加勒比島的其他地方,最後到了南美洲。正如我們在哥倫比亞和委內瑞拉的咖啡起源故事中看到的那樣,天主教團體(耶穌會士)負責將咖啡種植與他們的宗教一起傳播,但並非所有人都願意與其他人分享咖啡種子。

法屬圭亞那意識到這種農作物對該地區的潛力,他們對種植園持開放態度,願意參與咖啡經濟。巴西葡萄牙殖民地政府派遣弗朗西斯科・德梅洛・帕爾塔上校擔任處理一些邊境問題的「大使」,但事實上,他的任務是通過引誘法屬圭亞那州長的妻子來獲取種子。正如故事在1727年所說的那樣,回到家鄉,Parà 地區(母語為河海)成為巴西第一個生長在熱帶雨林中,沒有乾旱的季節和奴隸制的高勞動力的地區。咖啡種植開始引起大土地所有者的注意,這些土地所有者為了咖啡種植而砍伐了亞馬遜叢林的大面積,1770年到達里約熱內盧,但與該地區的其他國家類似。直到1830年,咖啡的經濟價值增長才稍為緩慢。

一些人的問題是他人的利益。荷蘭東印度公司是一家成立於1602年的跨國公司,在亞洲經濟中擁有很大的權力和影響力,擁有從亞洲到歐洲的產品市場。儘管如此,由於公司存在一些國際衝突和內部問題,它自1720年以來逐漸下滑。巴西的經濟崛起,能夠為歐洲市場提供更便宜的糖,導致亞洲糖商破產。然而,最後一次襲擊發生在1770年,當時葉銹病引起了整個咖啡種植園的毀滅。因此,該公司在1799年左右關閉,讓其他拉美國家主導咖啡市場。

1830年以後,一系列獨立衝突改變了拉丁美洲的權力軸線,促進了社會範式的轉變。我們可以想像,美國咖啡種植的早期歷史是由非洲奴隸的勞動力維持的。奴隸制於1888年正式廢除;與此同時,歐洲移民的勞動力使用量增加,櫻桃和豆類加工的工業化使得價格保持可持續。

「巴西共和國」誕生於1890年,在早期階段,它類似於軍事獨裁統治。儘管如此,政府還是認識到咖啡作為利潤來源的重要性,特別是由於國際市場上糖和黃金價值的下降。目前的政策允許咖啡過量生產,希望取代競爭對手;這是一個很有前途的策略...... 直到1930年黑色星期五導致咖啡價值下降(這種情況聽起來很熟悉,對嗎?),要求在接下來的幾年裏銷毀數百萬噸的咖啡以降低咖啡價格。在這十年之後,巴西接受了經濟模式的變化,從單一農作物農業發展到多元化經濟。它繼續成為全球最大的咖啡生產國,產量超過哥倫比亞和越南。一個有趣的事實是,如今巴西的咖啡內部消費量高於美國。

巴西的咖啡生產

主要的咖啡區域是 Minas Gerais,EspíritoSanto,SãoPaulo,Bahia,Rondônia 和 Paraná。儘管外國客戶對阿拉比卡品種有巨大需求,但羅布斯塔品種通常種植並用於混合咖啡的「混合」。

此外,由於緯度,導致較低的紫外線發射率和天氣條件,咖啡種植園可以在低海拔地區找到,甚至在海岸附近,允許機械收穫櫻桃。由於生產力和對氣候變化的耐受性,羅布斯塔品種的收入超過了阿拉比卡品種,因此在大量土地上使用滴灌系統。

咖啡也是小農戶的利潤來源,他們無法在種植園獲得巨額投資,仍然是咖啡經濟的重要組成部分。但是,這取決於國家;例如,在巴伊亞,咖啡生產主要由大業主主導,而在聖保羅等其他地區,缺乏手工勞動正在滿足對機械投資的需求。總體而言,巴西期待通過出產量來主導全球市場。

咖啡旅遊

與哥倫比亞和哥斯達黎加一樣,巴西也看到了利用旅遊業實現咖啡經濟多樣化的機會。里約熱內盧北部的米納斯吉拉斯州促進了遠離著名的海灘和城市的鄉村發展,這是一個與「狂歡節」不同的輕鬆環境。

在「Sertao」de Mantiqueras de Minas 種植園中,特殊咖啡的路線汲取了葡萄酒行業的靈感,提供了圍繞咖啡種植園的遊覽,並製作了幾個停靠點以展示生產的每個階段。同時,在 EspíritoSanto 的位置,當地農民帶著遊客步行穿過 Caparao 國家公園,展示當地的動植物群。這些旅行和體驗不僅適用於外國人,因為可以看出大多數客戶都是國內旅行者。

大多數主要品牌都有一些原產地認證,為其產品增加了更多價值,特別是因為客戶每天都要求有機產品,保護農民和環境權利。

巴西的農業和經濟正在面對氣候變化的後果。此外,還需要改善農村社區缺乏教育、機遇、健康問題和工業污染的社會條件。但是,我們必須認識到,多年來咖啡行業已經有所改善,並為全國農村社區帶來了好處,成為其他發展中國家的榜樣。

關於 Coffee Roasters Asia

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